【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】

作者背后就是革但斯克市標(biāo)志海神雕像

革但斯克位于波羅的海沿岸的維斯瓦河入?？凇９?97年建城，1308年被條頓騎士團(tuán)強(qiáng)占，1466年波蘭經(jīng)過13年戰(zhàn)爭(zhēng)重新奪回，之后迅速發(fā)展，文藝復(fù)興時(shí)期臻于極盛，成為波羅的海沿岸最繁榮的港口城市，大量的糧食和木材從這里運(yùn)往歐洲各地。通過海運(yùn)積累的大量財(cái)富使該城成為波蘭共和國(guó)的經(jīng)濟(jì)命脈。與此同時(shí)，該城用寶石和黃金，特別是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的琥珀做成的精美首飾也是當(dāng)時(shí)歐洲各國(guó)王公貴族爭(zhēng)相收藏的精品。1793年，該城又被普魯士強(qiáng)占。第一次世界大戰(zhàn)后，根據(jù)凡爾賽合約，該城被定為波蘭轄下的自由港。

維斯瓦河入海口

今天，革但斯克座落在青山碧海之間，以其通商重信的傳統(tǒng)迎接四海來客。新城的迅速發(fā)展還使其與海濱度假勝地索波特（Sopot）和另一港口城市格丁尼亞（Gdynia）連成一體，總?cè)丝?6.54萬(wàn)。

繁忙的格丁尼亞港

進(jìn)入革但斯克，首先值得一游的是拉杜都尼亞運(yùn)河（Radunia Canal）。盡管遭到戰(zhàn)爭(zhēng)的破壞，運(yùn)河兩岸的許多古建筑幸免于難。運(yùn)河是于1338年挖掘的，這可能是當(dāng)年條頓騎士團(tuán)給革但斯克留下的唯一個(gè)值得稱贊的工程。運(yùn)河對(duì)城市的發(fā)展起到了關(guān)鍵作用，運(yùn)河產(chǎn)生的水力曾經(jīng)為許多磨坊和鋸木廠提供了動(dòng)力。這里的教堂和大磨坊展現(xiàn)了文藝復(fù)興時(shí)期和巴洛克時(shí)期之間流行的風(fēng)格主義建筑特色。這一路上的景點(diǎn)主要有：

造船廠工人紀(jì)念碑離開運(yùn)河有200多米，但由于高30米，從運(yùn)河邊望去非常醒目。紀(jì)念碑是為紀(jì)念1980年造船工人罷工并成立團(tuán)結(jié)工會(huì)所建，通體為鋼結(jié)構(gòu)，是造船工人請(qǐng)藝術(shù)家設(shè)計(jì)，并由工人自己動(dòng)手施工。

老市政廳始建于1587—95年，典型的風(fēng)格主義建筑，結(jié)構(gòu)緊密，未作特別修飾，只是在頂上建了個(gè)防衛(wèi)塔。進(jìn)門的兩側(cè)各雕了兩幅臉譜；兩幅面容扭曲，寓意邪惡；兩幅面呈微笑，寓意美德。雖然初建時(shí)的裝飾構(gòu)思現(xiàn)在已有很大變化，但室內(nèi)的繪畫、雕塑和家具仍極富寓意。

大磨坊（Wielki M?yn）可以稱得上是歐洲中世紀(jì)規(guī)模最大的工業(yè)建筑之一。始建于條頓騎士團(tuán)強(qiáng)占時(shí)期，約于1350年建成，通體為磚結(jié)構(gòu)，屋頂?shù)亩附菢O大。正面建有一個(gè)兩層的面包烤爐，直立的煙囪高過屋頂。磨坊旁邊立著18根柱子，當(dāng)年用于連接磨盤，碾磨不同的谷物。該建筑1945年被毀，戰(zhàn)后恢復(fù)，目前用作現(xiàn)代購(gòu)物中心。

圣凱瑟琳教堂（Ko?ció? ?w. Katarzyny）與大磨坊只有窄窄的運(yùn)河相隔，始建于1227年，是城里最古老的建筑之一，14世紀(jì)進(jìn)行大規(guī)模重建。教堂內(nèi)的文物二戰(zhàn)時(shí)被德軍劫掠一空。留存下來最有紀(jì)念意義的恐怕只有波蘭天文學(xué)家赫維留（Johannes Hevelius，1611—87）的墓碑了。教堂的鐘樓高76米，爬上鐘樓可以一覽革但斯克全景。沿運(yùn)河向西北不遠(yuǎn)處還有圣布里吉特（Ko?ció? ?w. Brygidy）教堂，因20世紀(jì)80年曾作為團(tuán)結(jié)工會(huì)的避難所而聞名。

波蘭郵政局座落在運(yùn)河區(qū)的西邊。1939年9月1日凌晨，德軍進(jìn)入革但斯克首先占領(lǐng)的是郵政局。當(dāng)時(shí)波蘭郵政工人頑強(qiáng)抵抗15個(gè)小時(shí)，幾乎全部英勇犧牲，受傷被俘的30名工人也被德軍于10月5日槍斃。后來人們?cè)卩]政局博物館前為英勇不屈的郵政工人豎起了紀(jì)念碑，碑上雕刻著一名受傷的郵遞員在一堆散亂的郵件上，持槍迎接勝利女神。

起重機(jī)房（?uraw）座落在老莫特拉瓦河（Stara Mot?awa）河畔，是革但斯克的標(biāo)志性建筑，始建于14世紀(jì)。它把起重機(jī)和城門融為一體，在世界上獨(dú)一無二。起重機(jī)完全為木結(jié)構(gòu)，用人工轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)裝在磚樓里的大絞盤，能把2噸重的貨物吊起27米高。1945年曾被德軍焚毀，戰(zhàn)后又按原樣重建。

古老的起重機(jī)房

瑪利亞卡步行街（Ulica Mariacka），西起圣瑪利亞教堂，東至瑪利亞卡門。街兩邊一座座傳統(tǒng)的革但斯克建筑緊密相連。這些建筑過去的房主均為市里的富商和金店店主?，F(xiàn)在這條街上從早到晚游人如織，不僅因?yàn)檫@里有最好的餐館和酒吧，更因這里出售最精美的琥珀首飾而著名。中國(guó)游客干脆給這里起名“琥珀街”。

金門

長(zhǎng)街與長(zhǎng)廣場(chǎng)街（D?uga i D?ugi Targ）位于金門和綠門之間，是全城最吸引游客眼球的街道。街兩邊的房子最能代表古城風(fēng)貌，過去住的主要是一些王公貴族或是巨商大賈，當(dāng)年的市政廳和法院也在這條街上。另外，許多慶典儀式，從歡迎國(guó)賓到死囚游街也都在這條街上舉行。走進(jìn)這條街之前先要經(jīng)過高地門，建于1574年，上面有文藝復(fù)興時(shí)期的精美石雕。接下來要路過監(jiān)獄塔，塔下建筑曾用于關(guān)押死囚，現(xiàn)已改為博物館，展示拷打犯人用過的各種刑具。然后就可以從金門進(jìn)入街西端。金門建于1612年，門上的雕像每尊都含有和平、自由、繁榮、公正、和諧等不同寓意。過去波蘭國(guó)王每次來訪，都在儀仗隊(duì)的引領(lǐng)下從金門行至東端的綠門。所以整條街又叫國(guó)王大道。綠門上面是為國(guó)王建造的行宮，但國(guó)王每次只是到這里略停半刻，觀賞景致，從未在綠門上下榻，原因是綠門外的河邊曾是當(dāng)年的魚市，腥氣熏天。

圣瑪利亞教堂位于國(guó)王大道的中間，始建于1343年，150年后才完工，據(jù)說是歐洲最大的磚結(jié)構(gòu)建筑。教堂東側(cè)有一個(gè)噴泉，手持三叉戟的尼普頓海神雕像是革但斯克的市標(biāo)。前門正對(duì)著噴泉的是阿特斯議事庭（Artus Court），當(dāng)年英國(guó)有了亞瑟王和他的圓桌騎士團(tuán)之后，歐洲普遍流行成立類似的組織。當(dāng)時(shí)革但斯克被確定為自由港，一些最有錢有勢(shì)的“自由民”經(jīng)常在此聚會(huì)，討論并裁決市內(nèi)大事，現(xiàn)在這里已成為博物館。革但斯克作為波羅的海最大的港口，在起重機(jī)房的左側(cè)是海軍博物館，對(duì)面是海事博物館，和中間停泊著“索爾德克”（Soldek）號(hào)船，向游人展示革但斯克自17世紀(jì)初以來在海運(yùn)方面取得的輝煌業(yè)績(jī)。

出綠門向北到維斯瓦河的入?？谀┒思词蔷S斯特布拉德（Westerplatte）半島。1939年9月1日凌晨，正在革但斯克進(jìn)行“禮節(jié)性訪問”的德國(guó)軍艦打來的第一顆炮彈落在這里，打響了第二次世界大戰(zhàn)。當(dāng)時(shí)德軍以20倍的優(yōu)勢(shì)兵力計(jì)劃幾個(gè)小時(shí)就可以拿下這片淺灘，但這里警衛(wèi)部隊(duì)的182名士兵在一位波軍少校的率領(lǐng)下在這里堅(jiān)守了7天7夜，最后彈盡援絕，全部壯烈犧牲。那些被炮火擊殘的戰(zhàn)壕和工事仍在，仿佛在向世人無聲地訴說著當(dāng)年戰(zhàn)斗的慘烈。當(dāng)?shù)厝嗣裼?966年在這里為那些英勇不屈的反法西斯戰(zhàn)士豎起了一座高大的紀(jì)念碑，狀似一把利劍插入大地，其寓意正如碑下銘文：永不再戰(zhàn)！

馬爾堡

離開革但斯克回華沙，南行約50公里就到了馬爾堡（Malbork）。該城堡有700多年歷史，原為“條頓騎士團(tuán)”所建?！皸l頓騎士團(tuán)”原名為“耶路撒冷條頓圣瑪利亞醫(yī)院修士團(tuán)”（House of Hospitalers of Saint Mary of the Teutons in Jerusalem），創(chuàng)建于12世紀(jì)第三次十字軍東征時(shí)代，原屬于日耳曼醫(yī)院的慈善團(tuán)體，駐地在今天以色列的阿卡。13世紀(jì)初逐步轉(zhuǎn)回到歐洲，并一度占領(lǐng)普魯士。1309年建立馬爾堡后，形成強(qiáng)大封建國(guó)家，企圖控制整個(gè)波蘭和立陶宛，1410年被波蘭和立陶宛聯(lián)軍擊敗?！皸l頓騎士團(tuán)”的主要特征是在白色盔甲、戰(zhàn)袍和披風(fēng)上涂黑十字，所以又稱“十字軍騎士團(tuán)”。騎士團(tuán)橫掃歐洲的雄風(fēng)早已一去不返，但他們留下的這座城堡仍高高聳立在諾加特（Nogat）河畔。城堡被高大、厚實(shí)的城墻環(huán)繞，外面有護(hù)城河。從城門進(jìn)去，是一個(gè)巨大的方形庭院。左側(cè)的三層建筑是騎士團(tuán)大團(tuán)長(zhǎng)的宅邸。另外還有騎士官員、神職人員的住所，并設(shè)有宴會(huì)廳、蒸氣浴室、醫(yī)院等。中層是仆役人員住所。底層是倉(cāng)庫(kù)、廚房、啤酒釀造作坊、牢房等。右側(cè)建筑中有騎士團(tuán)行政機(jī)構(gòu)、驛館等。正面是主教堂，有一個(gè)高達(dá)40米的鐘塔。整個(gè)城堡規(guī)模宏大，加上后面配套設(shè)施，最多時(shí)有2.4萬(wàn)人在此居住。二戰(zhàn)時(shí)許多設(shè)施被毀，現(xiàn)在仍在修復(fù)。1997年被聯(lián)合國(guó)教科文組織確定為世界文化遺產(chǎn)。

結(jié)束對(duì)革但斯克的訪問之前我應(yīng)該介紹一下我這次訪問的主人。我是應(yīng)中波輪船股份公司邀請(qǐng)來訪問的，我在中波公司格丁尼亞總部受到雙方員工的熱情接待并詳細(xì)了解了公司的業(yè)績(jī)。中波公司是根據(jù)兩國(guó)政府1951年簽署的《關(guān)于組織中波輪船股份公司協(xié)定》，雙方各出資50%，合資創(chuàng)辦的一家遠(yuǎn)洋運(yùn)輸企業(yè)，也是新中國(guó)第一家中外合資企業(yè)。目前，公司擁有現(xiàn)代化多用船舶20余艘，在亞歐班輪運(yùn)輸航線的基礎(chǔ)上，成功開辟了遠(yuǎn)東—美洲—?dú)W洲—遠(yuǎn)東全球班輪運(yùn)輸航線，實(shí)現(xiàn)了由區(qū)域性運(yùn)輸向全球性運(yùn)輸?shù)霓D(zhuǎn)變。公司積極推進(jìn)在重大設(shè)備專業(yè)化運(yùn)輸領(lǐng)域的發(fā)展，并享有較高聲譽(yù)。近60年來，中波公司為兩國(guó)的遠(yuǎn)洋運(yùn)輸事業(yè)作出了重要貢獻(xiàn)，并為促進(jìn)兩國(guó)經(jīng)貿(mào)合作及雙邊友好交往發(fā)揮了積極作用。我還有幸出席了中波輪船股份公司第60次管委會(huì)議定書簽字儀式。我衷心祝愿中波公司在未來的經(jīng)營(yíng)中一帆風(fēng)順，不斷創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績(jī)。

我到任之后三個(gè)星期，離開華沙到外地訪問的第一個(gè)城市是革但斯克。該城是我在歐洲見到的最美麗的中等城市之一。當(dāng)?shù)嘏笥迅嬖V我，革但斯克是波蘭最富庶的城市，1939年希特勒在這里打響了第二次世界大戰(zhàn)的第一槍。戰(zhàn)爭(zhēng)期間，幾乎人城皆毀，戰(zhàn)后波蘭人民從各地重新搬回，迅速醫(yī)治戰(zhàn)爭(zhēng)創(chuàng)傷，一座美麗的城市重新呈現(xiàn)在世人眼前。 

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