有關(guān)“咖啡有益健康”的研究報(bào)告不斷出現(xiàn)。其中會(huì)令女性欣喜的是，經(jīng)常喝咖啡能夠預(yù)防紫外線導(dǎo)致的色斑。原來(lái)咖啡能讓我們變得更漂亮!

豐富的多酚，保護(hù)皮膚不受紫外線侵害!

大量調(diào)查顯示，咖啡具有預(yù)防糖尿病、降低肝臟癌癥風(fēng)險(xiǎn)等功效。精通咖啡功能的東京藥科大學(xué)岡希太郎命于教授說(shuō)：“世界范圍內(nèi)的研究成果，使得咖啡能夠預(yù)防疾病、有益健康這一說(shuō)法的可信性越來(lái)越高”。

對(duì)于女性而言，咖啡還有預(yù)防色斑的作用。雖然很難令人將咖啡和色斑這兩個(gè)事物聯(lián)系在一起，但咖啡中富含的多酚“綠原酸類”確實(shí)起了很關(guān)鍵的作用。

以女性為對(duì)象，對(duì)咖啡的飲用量和皮膚狀態(tài)進(jìn)行過(guò)分析的御茶水女子大學(xué)大學(xué)院近藤和雄教授證實(shí)道，“每天飲用2杯以上咖啡的人，不易因紫外線而產(chǎn)生色斑”。另外，近藤教授等人以主婦為對(duì)象，對(duì)飲食整體的多酚攝取量進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“攝取來(lái)自咖啡中的多酚最多，占47%。咖啡所含的綠原酸類具有較強(qiáng)的抗氧化能力”。

喝咖啡為什么會(huì)使色斑減少呢?

從事紫外線所致皮膚老化(光老化)方面研究的神戶大學(xué)市橋正光名譽(yù)教授

說(shuō)：“皮膚中存在著兩個(gè)渠道，一個(gè)是從表皮的角質(zhì)細(xì)胞向產(chǎn)生色素的黑素細(xì)胞發(fā)出產(chǎn)生黑色素這一命令的渠道，另一個(gè)是將裝滿色素細(xì)胞產(chǎn)生的黑色素的袋子(黑素體)從色素細(xì)胞處傳遞到角質(zhì)細(xì)胞的渠道，綠原酸類很可能是通過(guò)這兩個(gè)渠道，使色斑得到了抑制。”

導(dǎo)致色斑、皺紋、松弛的活性氧，除了紫外線以外，還會(huì)因?yàn)榫駢毫Χ黾印！盎钚匝跏羌觿±匣母础Ｈ照諒?qiáng)烈時(shí)，除了利用防曬劑等從外側(cè)加強(qiáng)防護(hù)以外，將具有抗氧化作用的咖啡等攝入體內(nèi)，從內(nèi)側(cè)加強(qiáng)防護(hù)也很重要”市橋名譽(yù)教授建議道。

咖啡中主要的健康成分

咖啡因

咖啡、茶、可可等所含的食品成分之一。1杯咖啡(150毫升)中約含有100毫克咖啡因。具有興奮作用、利尿作用等作用，還被用于鎮(zhèn)痛劑、合成感冒藥等藥物當(dāng)中。

綠原酸類(多酚)

咖啡中所含的代表性的多酚成分是綠原酸類。1杯咖啡(150毫升)中的含量多達(dá)200~300毫克。對(duì)于導(dǎo)致老化和疾病的活性氧具有較強(qiáng)的去除能力。

利用咖啡變得更加健康更加美麗!!

咖啡令人欣喜的作用，除了美肌以外還有很多。在推動(dòng)減肥的效果，緩解緊張，在工作中提高注意力方面也很有幫助。在生活中應(yīng)當(dāng)怎樣和咖啡打交道呢，下面就介紹一下相關(guān)的小竅門(mén)!

咖啡活用法之一

運(yùn)動(dòng)前飲用咖啡可使體脂肪更容易燃燒

咖啡因是咖啡所含的代表性成分。東京慈惠會(huì)醫(yī)科大學(xué)的鈴木正登教授著眼于咖啡因與脂質(zhì)代謝之間的關(guān)系，進(jìn)行了相關(guān)的研究。在攝取咖啡因后進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，可提高脂質(zhì)代謝，內(nèi)臟脂肪、皮下脂肪都會(huì)有所減少，還能夠提高肌肉量。“咖啡因在被攝取后30分鐘左右到達(dá)血液中，使交感神經(jīng)處于優(yōu)勢(shì)，脂質(zhì)代謝得到提升。其效果會(huì)持續(xù)5個(gè)小時(shí)左右。”鈴木教授說(shuō)。可在進(jìn)行運(yùn)動(dòng)前30分鐘左右飲用咖啡。

咖啡活用法之二

慢慢地仔細(xì)沖泡時(shí)間可讓心情平靜，使人得到放松

咖啡的香味“是由以吡嗪為首的數(shù)不清的香味成分復(fù)合而成。對(duì)聞到咖啡香味后的人腦電波進(jìn)行測(cè)量后發(fā)現(xiàn)，放松時(shí)出現(xiàn)的大腦阿爾法波變得活躍起來(lái)。咖啡使副交感神經(jīng)處于優(yōu)勢(shì)，壓力得到緩解。副交感神經(jīng)得以提升后，有時(shí)還會(huì)使腸道的蠕動(dòng)運(yùn)動(dòng)變得活躍。”岡名譽(yù)教授說(shuō)道。當(dāng)感到壓力時(shí)，可以嘗試著將注意力集中在沖泡提取咖啡上。

point

提取咖啡有效成分時(shí)的

注意事項(xiàng)

1 將水燒開(kāi)，杯子也要加熱。按每人10克準(zhǔn)備好咖啡粉。

2 開(kāi)水會(huì)出現(xiàn)雜味，應(yīng)放涼至80度左右時(shí)開(kāi)始提取。

3 倒入少量熱水熏一下后，在咖啡粉正中慢慢倒入30毫升熱水。

4 30毫升的量是咖啡的“初榨”。含有90%以上的香味和有效成分。

5 感覺(jué)味道較濃時(shí)，可在提取的咖啡中添加熱水調(diào)至喜愛(ài)的濃度后飲用。

咖啡活用法之三

短時(shí)間午睡前飲用醒來(lái)時(shí)會(huì)非常清醒。工作中的注意力也會(huì)得到提升。

咖啡以喝過(guò)之后提神醒腦的興奮效果而為大家所知。關(guān)于其作用機(jī)制，岡名譽(yù)教授說(shuō)：“因運(yùn)動(dòng)和心理活動(dòng)而疲勞后，在大腦中，一種叫做腺苷的疲勞物質(zhì)會(huì)作為能量代謝的剩余氣體蓄積起來(lái)。這時(shí)飲用咖啡后，到達(dá)大腦的咖啡因會(huì)代替腺苷附著于腺苷受體，從而抑制了倦意。”午餐后會(huì)感覺(jué)困倦的人，可在短時(shí)間午睡前20~30分鐘左右飲用咖啡，這樣午睡醒來(lái)時(shí)就會(huì)神清氣爽。但是，與經(jīng)常喝咖啡的人相比，興奮效果在偶爾喝咖啡的人身上更為顯著。

Q&A

有關(guān)咖啡的疑問(wèn)

1 每天喝幾杯咖啡有效果?

對(duì)咖啡攝取量與紫外線色斑的關(guān)心進(jìn)行過(guò)研究的近藤教授說(shuō)道：“經(jīng)確認(rèn)，每天喝兩杯以上咖啡會(huì)使色斑減少。多酚每天的目標(biāo)攝取量為1000~1500毫克，如果僅靠咖啡攝取，那么大致相當(dāng)于3~5杯。”

2 咖啡因攝取過(guò)量沒(méi)有關(guān)系嗎?

需要注意的是，妊娠中的女性。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)廳(FSA)認(rèn)為孕婦咖啡因攝取過(guò)量時(shí)出生的嬰兒會(huì)體重偏低，有可能增加將來(lái)健康方面的風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)定每天咖啡因的攝取上限為200mg。妊娠中的人每天應(yīng)控制在1-2杯。而其他人群也應(yīng)該避免過(guò)量飲用。