中國廚房設備網（http://www.bitamt.cn/）  日期：2013.4.1  來源：廚房設備

HOTELEX上海國際酒店用品博覽會作為酒店餐飲行業全球規模最大、影響力最強、水平最高的博覽會之一，一如既往關注酒店用品行業的創新元素與綠色理念的實踐。HOTELEX作為HDD(Hotelex, Deco & Design)系列博覽會的重要組成部分，將呈現十大展區：餐飲供應設備展區、烘焙展區、桌面用品展區、酒店IT智能電子產品&安全防衛設備展區、布草與制服展區、客房電器及用品展區、康體展區、食品與飲料展區、咖啡與茶展區以及紅酒與烈酒展區。二十一年致力于引領酒店行業發展趨勢，為業內人士提供了一站式采購和信息融合的平臺。

目前，低碳及可持續發展已成為全球共同追求的目標。這也是現代酒店發展的必然趨勢。2012年，上海國際酒店用品博覽會的絕大部分活動都將順應潮流，用實際行動來體現可持續發展的理念，致力于為高耗能的酒店用品行業提供順應市場需要的各類節能、環保、綠色、低碳特點的新產品和新理念。

針對如今低碳環保節能的潮流趨勢，展會期間將開展不同主題的酒店行業高峰論壇，利于同行商討交流，共謀發展對策。比如：餐飲業低碳環保新興科技分論壇——廚房篇以及酒店用品低碳環保新興科技分論壇——酒店工程篇都將以低碳節能為主題，討論未來酒店業的發展趨勢，并就目前酒店在節能過程中遇到的實際問題進行解答，最實際的方式推動酒店低碳的升級。而博華酒店職業經理人國際精英論壇也將在4月10日在上海酒店用品博覽會的現場召開，活動將圍繞：酒店轉型升級與科技挑戰，科技帶來酒店新體驗，低碳酒店發展趨勢，酒店新技術與信息化在酒店的應用，酒店節能改造實際應用，酒店節能改造面臨的問題與對策等幾大議題展開討論。

除此之外，國際膳食顧問協會FCSI的“21世紀未來廚房”也將在現場搭建開放式的廚房樣板，為大家介紹未來廚房將如何通過科技，產品來實現低碳，節能的理念。

而針對酒店用品大塊的客房用品及布草領域。也將有上海旅游星級飯店工裝模特展評以及“綠色酒店”——布草主題沙龍兩個主題活動貫穿全場。活動將邀請長三角星級酒店的客房用品及布草的采購商與廠商共聚一堂，就目前最先進，節能的酒店布草與客房用品展開交流。

為進一步配合實施2010版《旅游飯店星級的劃分與評定》，提高早餐自助餐品質，提升星級飯店的服務水平，展示上海的良好城市形象，上海市旅游行業協會飯店業分會發起本市星級飯店開展第二屆早餐自助餐擺臺比賽，從自助餐的主題構想、餐臺設計、色彩運用、擺臺操作、器皿搭配、儀容儀表等進行綜合考量。最終有6家飯店入圍，將參加4月9日在新國際博覽中心的第二十一屆博華酒店用品展上決出名次。