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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】 論壇背景近30年來，我國(guó)食品工業(yè)迅猛發(fā)展，2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值已超過5萬(wàn)億元。作為食品工業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)保證，我國(guó)食品裝備業(yè)也起到了舉足輕重的推動(dòng)作用。2010年我國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)銷售產(chǎn)值達(dá)到1800億元，預(yù)計(jì)到2015年有望突破6000億元。但我國(guó)食品裝備業(yè)還存在諸多不足，與食品工業(yè)的規(guī)模化、自動(dòng)化和精細(xì)化還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不相匹配。近15000家企業(yè)中，大多數(shù)以模仿制造低技術(shù)含量的設(shè)備為主。年產(chǎn)值過億的僅50多家，年產(chǎn)值超過5000萬(wàn)元的約100家，75%的出口產(chǎn)品是由這些企業(yè)完成的。

鄭州輕工業(yè)學(xué)院幾點(diǎn)工程學(xué)院王良文教授、陜西科技大學(xué)副校長(zhǎng)蔣巨峰、中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)總經(jīng)理鄭保華

缺乏相應(yīng)的自主創(chuàng)新能力是我國(guó)食品裝備業(yè)的一大癥結(jié)。目前全行業(yè)130多個(gè)科研院所與近450所設(shè)置機(jī)械類專業(yè)的高等院校的科研成果找不到出路，而企業(yè)因?yàn)槿狈﹂_發(fā)與創(chuàng)新正在失去競(jìng)爭(zhēng)力。此外，設(shè)備材質(zhì)的粗糙、機(jī)械加工手段的匱乏、自動(dòng)化控制技術(shù)和元器件的薄弱、設(shè)計(jì)水平的落后、管理方式的粗放，都成為嚴(yán)重影響食品裝備業(yè)發(fā)展的瓶頸。

亞洲食品裝備論壇會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

本屆論壇將匯聚國(guó)內(nèi)外食品裝備科研人員、食品裝備生產(chǎn)廠商、節(jié)能與自動(dòng)化元器件配套企業(yè)、食品加工企業(yè)以及政府行業(yè)管理者，從國(guó)際化的視覺分析食品裝備的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，與“十二五”國(guó)家食品裝備發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃銜接，共同探討“食品營(yíng)養(yǎng)、食品監(jiān)測(cè)、食品安全、食品裝備、節(jié)能與自動(dòng)化控制”，為提高食品裝備工業(yè)整體水平及食品裝備工業(yè)的自動(dòng)化、國(guó)際化和現(xiàn)代化尋求自主創(chuàng)新的突圍之路。

亞洲食品裝備論壇

亞太干燥會(huì)議（Asia-Pacific Drying Conference）創(chuàng)立于1999年，每?jī)赡昱e行一次，現(xiàn)已成功舉辦6屆，具有極高的學(xué)術(shù)水準(zhǔn)。第七屆亞太干燥會(huì)議（ADC2011）將進(jìn)一步為亞洲和太平洋地區(qū)各國(guó)的學(xué)術(shù)界、企業(yè)界同行專家提供一個(gè)良好的交流平臺(tái)，同時(shí)展示我國(guó)各行業(yè)在干燥領(lǐng)域的研究成果和水平。首屆亞洲食品裝備論壇的與會(huì)代表可同時(shí)免費(fèi)參加亞太干燥會(huì)議。

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