作者：www.bitamt.cn 編輯：中國廚房設備網(wǎng)

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  波蘭豐富的農(nóng)、林、牧、漁業(yè)資源，不僅使農(nóng)業(yè)成為重要的投資領域，而且為農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)和食品工業(yè)的投資提供了充足的原材料。
    1、農(nóng)牧業(yè)資源
    波蘭是歐洲的農(nóng)業(yè)大國。人口的37%生活在農(nóng)村，全部勞動力的19%從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的好壞，對波蘭的經(jīng)濟發(fā)展和人民生活都有較大的影響。
    波蘭農(nóng)業(yè)自然條件良好，適合農(nóng)作物生長。大多數(shù)作物為溫帶作物，主要有小麥、大麥、黑麥、冬油菜、馬鈴薯、甜菜、小粒豆科作物和飼料作物等，其中黑麥、馬鈴薯、水果和蔬菜等農(nóng)作物的產(chǎn)量都居世界前列。按耕種面積計算，小麥250萬公頃、黑麥240萬公頃、大麥110萬公頃、馬鈴薯130萬公頃、甜菜50萬公頃、油菜20萬公頃。
    畜牧業(yè)主要是養(yǎng)牛、養(yǎng)豬和家禽飼養(yǎng)業(yè)。
    歷史上，波蘭曾經(jīng)是歐洲的主要農(nóng)產(chǎn)品供應國，特別是奶、水果、蔬菜在歐洲市場上有較強的競爭力，被稱為“歐洲的果園”。為了進一步提高食品質量，擴大農(nóng)產(chǎn)品出口，波蘭政府與2004年5月開始實施新的“生態(tài)農(nóng)業(yè)法”，以符合歐盟對于生態(tài)農(nóng)業(yè)的要求，并對生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、交易、監(jiān)測、申請、認證、批準和實施等方面制定了詳細的規(guī)定和要求。此外，波蘭政府還提出優(yōu)質食品計劃，大力推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)監(jiān)測體系等。
    生態(tài)農(nóng)業(yè)不僅提供了高質量的食品同時也保護了自然環(huán)境，而且還是增加就業(yè)的重要途徑，它提供了新的工作崗位并大大增加了農(nóng)場主的經(jīng)濟收入。
    在波蘭，生態(tài)農(nóng)業(yè)耕地面積為5萬公頃，占其農(nóng)業(yè)用地總面積的0.3%，占歐盟國家總的生態(tài)農(nóng)業(yè)耕地面積的1%。波蘭農(nóng)業(yè)部正致力于迅速增加生態(tài)農(nóng)場的數(shù)量，提高生態(tài)食品的市場份額，以提高農(nóng)民收入并最終使廣大消費者受益。
    波蘭的生態(tài)農(nóng)業(yè)農(nóng)場每年至少接受一次權威機構的檢查。在正式獲得許可證之前，農(nóng)場必須經(jīng)過兩年的監(jiān)測過渡期。截至2003年，波蘭共有2286家農(nóng)場獲得生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品許可證或處于渡期，占農(nóng)場總數(shù)的0.11%，其中，有1287家農(nóng)場已獲得生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。波蘭生態(tài)農(nóng)業(yè)結構的具體情況在表1-2中作了總結。

波蘭的生態(tài)農(nóng)業(yè)結構

按土地面積劃分的生態(tài)農(nóng)場規(guī)模

波蘭的生態(tài)食品在食品生產(chǎn)中占有較大的份額，政府計劃將生態(tài)農(nóng)場數(shù)提高到農(nóng)場總數(shù)的3%～5%，針對生態(tài)農(nóng)業(yè)進行大量社會研究，擴大生態(tài)農(nóng)業(yè)的咨詢和服務范圍，在廣大農(nóng)民和消費者之間大力推廣和宣傳生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，以確保生態(tài)農(nóng)業(yè)高速、健康、穩(wěn)定地發(fā)展。
    2、林業(yè)資源
    波蘭的林業(yè)資源比較豐富，1946-1997年間共造林224.8萬公頃，森林覆蓋率由20.7%增長到28.7%，森林蓄積量由9億立方米增長到15億立方米，闊葉混交林成分也有所增加。波蘭現(xiàn)有森林面積873.2萬公頃，林木年均生長量為3.6立方米/公頃。
    經(jīng)濟轉型前，波蘭的森林是高度國有制。國有林占83%。目前79%的森林仍為國家財產(chǎn)，由國家林業(yè)機關經(jīng)營管理。
    3、漁業(yè)資源
    波蘭的漁業(yè)資源包括海洋漁業(yè)和淡水漁業(yè)資源。海洋捕撈漁業(yè)是由波羅的海漁業(yè)和遠洋漁業(yè)組成。
    波羅的海洋漁業(yè)在波蘭專屬經(jīng)濟區(qū)內進行，目前有作業(yè)小型拖網(wǎng)漁船約415艘，主要在什切青、卡米恩斯基和維斯突拉灣捕撈鱈魚（占70%），其他還有黍鯡、鯡、鮭鱒和鰈種魚類。波羅的海國際海洋漁業(yè)委員會（IBSFC）對一些魚種設有總可捕量（TAC）配額。
    近些年來，波蘭魚品加工業(yè)的產(chǎn)量呈高速增長，目前其產(chǎn)量占整個食品工業(yè)總產(chǎn)量的2%，2003年底投入生產(chǎn)的魚品加工廠有340家，產(chǎn)量達到27.3萬噸，主要產(chǎn)品為罐頭、生鮮和冷凍魚片。加工業(yè)擁有從業(yè)人員約1.4萬人。
    波蘭漁產(chǎn)品加工業(yè)具有兩大特點：一是相當依賴歐盟市場，二是原料魚依賴非歐盟國家漁船的供應。波蘭加工工業(yè)的經(jīng)濟效益遠落后于歐盟水平，2001年波蘭的加工廠平均產(chǎn)值較歐盟低2.5倍，但平均雇用人數(shù)卻比歐盟高出六成，因此加工業(yè)要達到歐盟的標準尚需付出很大的努力。
    波蘭淡水水域面積約60萬公頃，其中1公頃以上的湖泊、水庫近萬個，總共約30萬公頃。淡水魚類有30余種，主產(chǎn)比目魚、鯉魚、鮭魚。水產(chǎn)養(yǎng)殖主要在湖泊和池塘中進行，主要養(yǎng)殖鯉魚、虹鱒魚。池塘養(yǎng)殖并不發(fā)達，一般處于天然粗放水平，以保持池塘生態(tài)平衡。餌料一般為谷物及其他農(nóng)產(chǎn)品和下腳料。波蘭比較重視工廠化養(yǎng)殖，即所謂設施漁業(yè)，主要養(yǎng)殖虹鱒，單產(chǎn)甚高，年產(chǎn)可達200公斤/平方米，近年來發(fā)展呈上升趨勢。也生產(chǎn)鮭魚和硬頭鱒，供增殖資源以支持商業(yè)性或休閑漁業(yè)的需要。目前全國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量為35460噸，產(chǎn)值6422.2萬美元。
    4、畜牧業(yè)資源
    得益于廣袤的草場，波蘭畜牧業(yè)比較發(fā)達。畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的44%，其豬肉、牛肉、牛奶的產(chǎn)量名列世界前列。同時，波蘭還是活牛出口大國，年出口52萬頭，占總量5.7%和存欄的7.47%。
 波蘭畜牧業(yè)實行“進口飼料出口豬”的方針，因此，它的發(fā)展不僅受本國種植業(yè)豐歉的影響，而且還受國際經(jīng)濟形勢發(fā)展的影響。80年代由于飼料減產(chǎn)，同時美國停止向波供應玉米，西方限制給波蘭貸款，使其畜牧業(yè)發(fā)展受到了抑制。

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