淄博市飯店烹飪協會成立于2003年11月，是由從事飯店經營及與飯店業相關的企事業單位、團體和個人自愿組成的淄博市范圍內的跨部門、跨所有制的、非營利性的行業性自治組織。協會現有會員500多家，覆蓋全市五區三縣；協會設有會員部、信息部（《齊魯餐飲》編輯部）、培訓部、維權中心等職能機構，設有服務師專業委員會、廚師專業委員會、供應商專業委員會等分支機構以及六個區縣行業協會等附屬機構。

協會先后與中國飯店協會、博山區政府聯手舉辦了六屆（中國）博山美食節、與中國飯店協會聯合舉辦了首屆（中國）淄博酒店用品博覽會，舉辦了兩屆全市飯店系統技能大賽、認定了淄博餐飲名店及特色餐飲名店41家，中國餐飲名店14家，認定了淄博市烹飪（服務）大師名師216人，山東餐飲服務大師、中國魯菜大師名師76人，中國烹飪（服務）大師名師38人，評定了淄博市飯店業優秀企業家37名，認定了“金牌年夜飯”26桌，中國名菜、名點、名火鍋68個，建立了山東省烹調與服務“金藍領”技師培訓基地，培養技師210名，舉辦了2007“食在淄博”大型春節文藝晚會，創辦了具有國內統一刊號的《齊魯餐飲》周刊，每期發行量達10萬份，舉辦各類講座、菜品演示活動10余期，制定了《淄博市飯店業行規行約》及《淄博市規范餐飲業行為辦法》等自律性法規，在協會的積極呼吁下解決了行業水電汽執行一般工業同等價格的優惠政策，為會員解決多起經濟法律糾紛問題，較好地維護了會員單位的合法權益。通過一系列的活動，進一步提升了行業協會的形象，促進了地區飯店業經濟的又好又快發展。

協會成立以來，在政府部門、廣大會員單位的支持和配合下，本著“協調、自律、服務、代表”四大基本職能積極開展工作，在推進行業交流、加強人才培訓組織參觀學習、開展技術比武、，推介名菜名廚名店、提供法律援助、發布市場信息等方面做了許多工作，對促進行業進步與發展起到了重要作用。

在市政府的高度重視下，淄博市飯店烹飪協會在改革開放的市場經濟大潮中，正逐步發展壯大，扮演著越來越重要的角色，發揮著越來越重要的作用。