廚房布局設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作越細(xì)就越有利于提高設(shè)計(jì)的準(zhǔn)確性和工作效率。廚房設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作要注意的問(wèn)題有如下幾點(diǎn)。

廚房布局設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作

(1)明確設(shè)計(jì)技術(shù)要求

通過(guò)口頭了解或填表的形式明確廚房設(shè)計(jì)技術(shù)要求。

(2)取得準(zhǔn)確可靠的圖紙

圖紙要準(zhǔn)確，信息要全。取得圖紙時(shí)要詢問(wèn)圖紙的準(zhǔn)確性。現(xiàn)場(chǎng)圖紙有時(shí)變動(dòng)很大、如不及時(shí)更改，等到廚房布局設(shè)計(jì)完畢、提交廚房設(shè)計(jì)圖紙審查時(shí)才發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)已經(jīng)改變，則前功盡棄。

(3)現(xiàn)場(chǎng)考察要注意細(xì)節(jié)

在施工時(shí)，由于技術(shù)原因，原設(shè)計(jì)可能會(huì)被改變，增加柱、梁、管、臺(tái)階等空間占位物，如圖紙不能反映實(shí)際情況，則需要實(shí)地考察、測(cè)量、記錄。廚房各房間的內(nèi)凈高等參數(shù)都是廚房布局設(shè)計(jì)要考慮的細(xì)節(jié)，不能忽略。

(4)及時(shí)協(xié)調(diào)不合理的技術(shù)要求

有時(shí)，廚房決策人提出的技術(shù)要求不完全合理，會(huì)有漏項(xiàng)、超面積或不切合實(shí)際的要求，設(shè)計(jì)人員要及時(shí)詢問(wèn)協(xié)調(diào)，統(tǒng)一思想。例如，選用哪種油煙凈化設(shè)備，要事先問(wèn)清楚，以便設(shè)計(jì)時(shí)通盤考慮。設(shè)計(jì)前不提出來(lái)，設(shè)計(jì)方案確定以后再考慮更改，就會(huì)增加許多工作量。不加詢問(wèn)、照單設(shè)計(jì)對(duì)經(jīng)營(yíng)者不利，重新設(shè)計(jì)還要浪費(fèi)時(shí)間。

5)明確可設(shè)計(jì)的區(qū)域

在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到原圖紙?jiān)O(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)不合理的情況，最多的是房間隔斷不適用于廚房環(huán)境，擠占了有效空間，不利于空間利用。這些隔斷有的可以變動(dòng)，有的不能變動(dòng)。事先要問(wèn)清楚，然后再設(shè)計(jì)。特別是建筑設(shè)計(jì)的新圖，廚房隔斷只是模糊設(shè)計(jì)，在圖紙上就直標(biāo)明“請(qǐng)有關(guān)單位二次設(shè)計(jì)”。改擴(kuò)建圖紙也是如此，承重墻、非非承重墻、門的位置以及其他結(jié)構(gòu)布局是否可以變動(dòng)要問(wèn)清楚。