首先我們記住最重要的是 所有的維護和保養工作都必須在切斷電源的情況下進行 定期對運行零件進行保養 能夠使機件不至于過早損壞。

每次用完后 要認真清潔干凈 長期不使用時 要在刀表面涂上食物油 以免切刀生銹。嚴禁直接用噴水管沖洗 以免電機等受潮產生不安全因素。軸承內每半年更換一次潤滑脂 選用鈣基潤滑脂是很好的。渦輪箱必須保持潤滑良好 出廠前已經加入適量潤滑脂 使用半個月后 使用油表檢測油位是否滿足使用要求 否則加入適量10#機油 三個月更換一次潤滑油 以免造成零部件磨損（注油時拆下前護板即可）。