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牛奶冷藏儲存罐 巴氏奶生產線

牛奶冷藏儲存罐 巴氏奶生產線殺菌乳是將生新鮮牛乳經凈乳、預熱、均質,經巴氏殺菌制得的液體產品。巴氏殺菌通常采用63—66保持3

參考價格:¥:22000.00(具體價格請聯系商家)
品牌名稱:諸城益眾機械
服務地區:全國
產品類別:其他制冷設備
有效期至: 長期有效
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  • 品牌諸城益眾機械
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  • 關鍵詞牛奶冷藏儲存罐 巴氏奶生產線,供應,制冷
  • 材質304不銹鋼
  • 安裝尺寸1800-1100-1650mm
  • 型號500L

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殺菌乳是將生新鮮牛乳經凈乳、預熱、均質,經巴氏殺菌制得的液體產品。巴氏殺菌通常采用63—66保持30分鐘,或72—75保持15—20秒鐘,或125—138超巴氏保持2—4秒鐘的殺菌。牛乳的殺菌,首先要殺滅致病性微生物、雜菌及破壞或抑止乳中的酶,適于消費者直接使用。但,巴氏殺菌乳中仍會有些細菌會存活,主要是耐熱菌。這些耐熱菌主要有乳酸微桿菌、嗜熱鏈球菌、濕熱微球菌、芽胞桿菌等。這些殘留的微生物在適宜的條件下會繁殖生長,而引起牛乳的變質。巴氏殺菌乳不是商業無菌產品,所以貯藏、運輸、銷售須有冷鏈,應保持在0—6 的溫度,貨架期一般是7天左右。巴氏殺菌乳的包裝形式有:玻璃瓶裝、塑料瓶(桶)裝、紙盒裝、塑料袋裝。

巴氏殺菌乳是生鮮牛乳為原料,不添加水、香精香料以及增稠劑、穩定劑等添加劑。巴氏殺菌乳呈乳白色、均勻一致的液體,有良好的流動性,具有濃郁的乳香味,不得有分層現象、絮狀沉淀物和肉眼可見的雜質。按照2010年頒布的食品安全國家標準—GB19645《巴氏殺菌乳》規定,其主要營養成分含量:脂肪≥3.1%、蛋白質≥2.9%、非脂乳固體≥8.1%。這僅是一個最低的限量指標,市售的許多產品營養指標都要高于國家標準的規定,脂肪≥3.6%、蛋白質≥3.3%。

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巴氏殺菌乳完全適于低溫食用,不需要加熱消毒。如果您適于食用涼的食物,開瓶即飲味道口感會更好。巴氏殺菌乳如果是在冰箱里保存,其保值期一般會超過7天,甚至會更長,質量不會降低,仍然保持良好的風味和品質。因為,生產者規定的產品保質期都留有寬泛的余地。消費者完全沒有必要一定要買當天生產的產品,認為這樣會更新鮮。巴氏殺菌乳的質量發生變化,首先是酸度升高,會發生絮狀沉淀,產生分層現象,比較容易辨別。國內的消費者大都喜歡購買一次性食用裝的產品,只要包裝開啟就必須一次喝完,擔心再次食用品質會發生變化。家庭大容量包裝與一次性包裝相比,更加經濟實惠。如果家里人多,完全可以購買家庭裝,一次不能喝完,擰緊瓶蓋置于冰箱之內下次再食用是完全適于的。在國外,超市出售的巴氏乳,基本都是1、2L的塑料桶裝的,很少看到一次性裝的。因為家庭裝,價錢低更實惠。

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