大功率商用電磁爐未來市場發展：

1.消費者期待出臺“電磁爐磁泄漏統一標準”

當電磁爐大批走進千家萬戶之時，其電磁污染的病癥也日益顯現。我國內銷產品磁泄漏現象嚴重。據專家介紹，磁泄漏的程度由電場強度與磁場強度來衡量。中國室內裝飾協會室內環境監測委員會副主任趙玉峰調查與測量了幾個品牌的電磁爐電磁場強度，結果表明，其近區電場強度可達上千伏/米，近區磁場強度達到幾微特斯拉至上百微特斯拉。由于我國尚無相關標準，如果按瑞士、瑞典等國的國標0.2微特斯拉評價，那么我國相當比例的產品嚴重超標。另有專家表示，目前國內銷售的電磁爐產品很少送檢電磁兼容項目，凡送檢的幾乎是出口到歐盟、美國和日本等國際市場的產品。這是因為美國等國家對產品有強制國際標準，而我國雖原則上要求企業執行該標準，但缺少強制措施。消費者期待出臺“電磁爐磁泄漏統一標準”，以便放放心心使用。

2.預測大功率商用電磁爐市場發展趨勢

據統計，餐飲業已成為國內近年消費需求市場中增長幅度最高、發展速度最快的熱點行業。2004年全國餐飲業營業額同比增幅20%，餐飲市場必將對電磁爐的銷售產生巨大的影響。這里所指的營業場所涵蓋了幾個方面的內容，除了我們常見的火鍋城以外，越發興旺的西式快餐連鎖店，正在崛起的超市內的美食廣場等，以及遍布城市的茶藝館，都將是電磁爐的掘金點，可以說這是一個無法用準確的數字來計算的金礦。如超市、百貨公司、SHOPPINGMAIL等，客流量很大，是絕對不允許明火入場的，致使一些打算在這里營業的傳統餐飲業望財興嘆，而電磁爐卻可以解決以上的諸多問題，成為一些精明的商人進入營業性場所的一把尚方寶劍，因為他們使用的是電磁爐。同理，那些對安全要求高的場所也是電磁爐開發的市場，例如，火車、輪船、公寓、酒店的套房等。

3.電磁爐，今后由輔助飲具向主導飲具發展

盡管電磁爐增長很快，但站在消費者的角度，他只是一個輔助飲具，使用頻率很低，許多消費者只是用來打火鍋或燒水，一年用不了幾次。因此，如何增加電磁爐的功能，使他完全可以代替電飯煲和燃氣灶，由輔助飲具向主導飲具發展，將是今后電磁爐發展的主要方向。電磁爐飯鍋，用普通的電磁爐煮飯達到一爐多用，許多企業一直在努力研發，但由于測溫和保溫功能未能達到電飯煲的水平，始終沒有如意的產品誕生。如中山通威公司推出的將測溫點放置在微晶板上再配置不銹鋼復合底飯煲，雖然提高了測溫精度，但由于沒有保溫層，煮飯的質量不如電飯煲;另外，順柏、八達、九陽都有相關產品。

4.節能，今后將由電磁爐本身向鍋具轉移的趨勢

目前絕大部分企業在電磁爐節能方面都是從電磁爐本身出發，通過提高電磁爐發熱效率來提高節能的目的。但電磁爐的節能不僅與機子本身有關，而且與使用的鍋具有很大的關系。比如電磁爐工作時候鍋底的一部分熱量傳導給電磁爐面板另一部分熱量才是加熱鍋內食物，這既浪費了電又增加烹飪者等候時間。單純的提高電磁爐發熱效率并不能減少這些浪費。或者說，減少熱量浪費就等于提高了電磁爐效率。現在的電磁爐效率再提高百分之幾都是極其困難;而減少熱量浪費相當于一下子把效率提高了百分之幾十!因此，企業應該給消費者提供不僅僅是簡單的電磁爐適用鍋具，而且應該是高效節能的適用鍋具。