本系列以《2018年產品質量國家監督抽查計劃》中被列入的食品機械設備為引，通過相關法規所列項目，探尋相關設備生產企業如何規范生產從而贏得市場。上期我們分析了一波電烤箱及烘烤器具，發現以往抽檢時出現的問題可以用合理設計以及應用新技術、新材料進行規避。那么本期，我們就來說說吸油煙機。

隨著第一季度產品質量國家監督抽查承檢機構入圍招標公告的出現公布的《37種產品檢驗項目、依據及方法》里顯示，吸油煙機被抽檢的項目除了與電烤箱及烘烤器具相同的16項以外，還包含了噪聲、空氣性能、能效等級三項。

重視客戶體驗 吸油煙機多方式降低噪聲影響

對于吸油煙機來說，噪音是電機高速轉動和葉輪轉動帶來的，轉速越大噪音越大。我國菜品炒制多油煙，因而我國吸油煙機生產企業在生產設備時有意識地提高了電機與葉輪的轉速。這在一定程度上適應了我國重油煙的現狀，但也產生了噪音困擾。

面對這一難題，有的企業選擇升級電機以減少電機產生的噪音，海爾變頻磁懸浮吸油煙機采用變頻磁懸浮電機，老板電器在油煙機上采用直流變頻數字電機都是這一方式的體現;也有的企業從工業設計和原材料的挑選上面保證電器運作高效靜音，中燃寶在材料上使用加厚黑砂靜電蝸殼，同時風葉設計成66片高密度型，這種設計讓同等電機強度下，風力增強三分之一，因而具備靜音效果;還有的通過傳感器的置入，使得油煙機能夠檢測到何時油煙會大增，從而智能切換檔位減少噪音……

大風量不倒灌成賣點 油煙機空氣性能不斷提高

空氣性能包括風量和風壓：風量是衡量吸油煙機產品排油煙能力的重要指標;風壓是衡量吸油煙機產品克服外部阻力、保持良好排油煙效果的重要指標。風量不足意味著油煙機無法盡快吸走重油煙，風壓不夠則可能產生油煙倒灌，使得屋外的油煙進入屋內。

因為國人飲食結構的獨特性，大風量普遍成為吸油煙機企業追求和宣傳的重點。因此即便標準對風量的設定在10m3/min，多數吸油煙機生產企業也將自身設備的這一屬性提升到18 m3/min以上。相比較而言，風壓受到企業重視的時間要晚一些。我們知道，風總是從壓強大的地方向壓強小的地方流動，一旦油煙機的風壓不夠，則排煙口極易演變成為進風口，形成倒灌。隨著城市房屋樓層的增高，風壓也受到越來越多企業的重視，很多品牌針對風壓有了自身的設計。像星魔方增設了自動巡航增壓模式，可以感應住宅樓公共煙道中的壓力變化，在高阻力時期加壓輸出;而變頻磁懸浮吸油煙機可以在煙道發生堵塞時快速運轉，30s風壓從80Pa達到720Pa……

緊跟環保步伐 能效等級提高入市門檻

在我國愈發重視節能環保的今天，吸油煙機也于三年前需持能效等級入市。吸油煙機通過全壓效率、待機功率、關機功率、常態氣味降低度四大指標評價分級，能效等級共分為5級，2級產品即達節能要求。

能效等級中的全壓效率表明吸油煙機有效利用電機功率的能力;待機功率與關機功率影響設備的耗電指數;而常態氣味降低度則在很大程度上能直接表明產品給人帶來的舒適度。能效等級是一張市場準入通行證，提高了能夠進入市場的門檻標準。可以看到，目前能效等級標簽對消費者的購買行為能夠造成一定影響，也因此，市場可能出現能效虛標的現象。針對這一現象，合肥市質檢所前兩年設立了《吸油煙機能效測試裝置研發》項目，項目致力于吸油煙機能效的研究及自動化檢測設備的關鍵技術研究，已經研發出的“氣味降低度”、“油脂分離度”和風量(外排式吸油煙機)測試裝置能夠為吸油煙機能效新標準的實施提供有效的檢測設備支撐。