俗話說(shuō)的好，工欲善其事必先利其器，說(shuō)的就是工具的重要性。而隨著消費(fèi)者需求的不斷增長(zhǎng)，享用更健康的食材也成為很多人所追求的目標(biāo)之一。相對(duì)來(lái)說(shuō)，像是高溫爆炒、油炸這樣的食物并不健康，因此，更多崇尚健康的消費(fèi)紛紛選擇蒸制食物。自古以來(lái)，蒸制這一烹飪方式都是中國(guó)人的傳統(tǒng)，這種傳統(tǒng)延續(xù)了許多年。

嵌入式電蒸箱正成為不少中國(guó)家庭改造廚房時(shí)的首選

但是，無(wú)論是傳統(tǒng)的蒸鍋還是新的電蒸鍋，都不得不面臨很多尷尬的問(wèn)題，一是容量較小，二是在使用的過(guò)程中，水蒸氣會(huì)滴落到食物上，從而嚴(yán)重影響口感。為了解決這個(gè)問(wèn)題，電蒸箱就應(yīng)運(yùn)而生了。相比傳統(tǒng)方式，電蒸箱則顯得更為高大上，不僅有著更大的容量，還巧妙的解決的水蒸氣的問(wèn)題，并且工作效率也要遠(yuǎn)高于電蒸鍋。

蒸制的菜肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失，也更健康

京東商城中搜索電蒸箱，搜索結(jié)果高達(dá)數(shù)百款

縱觀目前的電蒸箱市場(chǎng)，品牌眾多，以京東商城中為例，搜索電蒸箱，我們甚至可以找到多達(dá)896款產(chǎn)品，而產(chǎn)品的品牌也有36個(gè)之多。筆者梳理的了一下，在這些品牌中，不乏很多國(guó)際名牌，比如來(lái)自美國(guó)的品牌惠而浦，以及來(lái)自于瑞典的品牌伊萊克斯，相信大家一定也是耳熟能詳。除此之外，很多國(guó)產(chǎn)品牌也早已紛紛進(jìn)軍電蒸箱市場(chǎng)，比如大家熟悉的方太、格蘭仕、美的等等，也有著較高的美譽(yù)度。

那么，各大品牌的電蒸箱都有哪些獨(dú)門(mén)絕技呢？接下來(lái)我們就來(lái)一起見(jiàn)識(shí)一下。

中外大PK 多品牌電蒸箱技術(shù)揭秘

美國(guó)惠而浦－－有容乃大

有句話說(shuō)的好，叫做外來(lái)的和尚會(huì)念經(jīng)，我們先來(lái)看看洋品牌電蒸鍋究竟有何殺手锏吧。先來(lái)了解一下惠而浦，說(shuō)起美國(guó)品牌，大家也許會(huì)不約而同的想到美國(guó)文化，比如西部牛仔，代表的是一種豪放的風(fēng)格。而惠而浦電蒸箱，也繼承了這種特點(diǎn)，那就是有容乃大。

大容量水箱設(shè)計(jì)是惠而浦電蒸箱的特點(diǎn)

對(duì)比來(lái)看，差距還是比較明顯的

在這里，先簡(jiǎn)單的科普一下，電蒸箱中，水箱是必不可少的組成部分。如果水箱比較小，那么蒸制食物的能力就有限，無(wú)法滿足用戶的使用需求。以惠而浦的某款電蒸箱為例，產(chǎn)品使用了1.2L大水箱設(shè)計(jì)，那么，1.2L又是什么概念呢？簡(jiǎn)單的說(shuō)，大家可以理解為三菜一湯加上米飯，也就是完全可以滿足一家三口甚至更多人的使用需求。而有的電蒸箱水箱僅為0.9L，僅相當(dāng)于兩菜一湯加上米飯的概念，一家多口使用蒸箱，就顯得有些捉襟見(jiàn)肘了。

國(guó)產(chǎn)美的－－微高壓熱風(fēng)技術(shù)

在國(guó)產(chǎn)家電產(chǎn)品中，美的一直有著不錯(cuò)的口碑，特別是廚電產(chǎn)品更是如此。接下來(lái)我們來(lái)看看美的電蒸箱有什么特點(diǎn)。以某款美的電蒸箱為例，產(chǎn)品使用了微高壓熱風(fēng)技術(shù)，使用這項(xiàng)技術(shù)，可以讓蒸汽與熱風(fēng)實(shí)現(xiàn)對(duì)流，變成雙重加熱，從而形成微高壓熱風(fēng)氣流。熱風(fēng)不斷烘烤食物的表皮，而蒸汽穿透食物內(nèi)部滋潤(rùn)，令食物外焦里嫩，從而帶來(lái)細(xì)膩的口感和營(yíng)養(yǎng)。

美的電蒸箱具有微高壓熱風(fēng)技術(shù)

除此之外，一些型號(hào)的美的電蒸箱還加入了自清潔系統(tǒng)，與眾不同。因?yàn)榇蟛糠值碾娬粝湔羝l(fā)生裝置是密封的，長(zhǎng)期不清洗會(huì)產(chǎn)生水垢影響健康，美的的智能清潔系統(tǒng)，在清洗時(shí)候只需向水箱中注入蘇打水或者醋酸即可，水垢在溶解后就可以從水箱中排出。

方太電蒸箱--超高溫蒸汽有何大不同？

最后，我們?cè)賮?lái)看看方太電蒸箱有什么值得關(guān)注的技術(shù)，能讓美食變得更加可口。以方太最新的家用嵌入式電蒸箱Z1系列產(chǎn)品為例，這款產(chǎn)品可以讓電蒸箱的溫度從原來(lái)的100攝氏度增加至110攝氏度。據(jù)了解，這一類高溫蒸箱，是在蒸箱底部增加了過(guò)溫蒸發(fā)發(fā)生器，然后通過(guò)腔體內(nèi)蒸汽進(jìn)行了二次加熱，從而讓腔體內(nèi)部的溫度達(dá)到110攝氏度的溫度。這樣，超高溫蒸汽就可以快速的滲透到食材的內(nèi)部，通過(guò)高密度蒸汽使食物快速成熟、酥糯，可以比普通電蒸箱提速大約20%左右。

方太家用嵌入式電蒸箱Z1系列產(chǎn)品

對(duì)于電蒸箱產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，對(duì)溫度的把控十分重要，溫度直接會(huì)影響到菜肴的口感。方太電蒸箱具備有雙蒸汽發(fā)生器，相比單蒸汽發(fā)生器，不會(huì)出現(xiàn)間歇性加熱控溫的情況，也就避免了很多電蒸箱容易出現(xiàn)的溫度波動(dòng)較大的弊端，讓溫度控制更為精準(zhǔn)恒定。

方太電蒸箱有著多種技術(shù)

除此之外，方太電蒸箱還有著很多特點(diǎn)，比如使用內(nèi)膽加熱，讓菜肴不再遍布水蒸氣變得濕噠噠，內(nèi)置8大品類的共40個(gè)智能菜單，涵蓋中外美食只需選擇菜品類別和重量就可以等待美味出爐，無(wú)需擔(dān)心火候和溫度控制，讓小白也能輕松變身為大廚。