隨著餐廚廢棄物的日益增多，餐廚垃圾的處理成了亟待解決的問題。日前，石家莊市已有2000多家餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)，此后利用全密閉處置設(shè)備進(jìn)行無害化處理，不僅實(shí)現(xiàn)了資源循環(huán)利用，還進(jìn)一步營造良好的食品安全環(huán)境。

統(tǒng)一收集，統(tǒng)一運(yùn)輸，統(tǒng)一處置，截至目前，石家莊已有2000多家餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)，既解決了企業(yè)無法處理的難題，也有效防止了餐廚垃圾回流餐桌的隱患。

自去年6月市城管委下發(fā)《關(guān)于對餐廚廢棄物實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)處置的通告》后，該委從餐飲企業(yè)簽訂收運(yùn)合同入手，積極督導(dǎo)、協(xié)調(diào)餐飲企業(yè)規(guī)范管理餐廚垃圾，逐步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的統(tǒng)一收運(yùn)。目前，主城區(qū)已有2000余家餐飲企業(yè)簽訂收運(yùn)合同，我市餐廚垃圾處置中心收運(yùn)工作穩(wěn)步進(jìn)行。

11月30日中午，記者來到亨倫國際飯店時(shí)看到，午餐時(shí)間過后，服務(wù)員將餐廚垃圾放入統(tǒng)一發(fā)放的餐廚垃圾桶，所有餐廚垃圾收集完畢后，將垃圾桶放在指定位置。下午2時(shí)左右，市餐廚垃圾處置中心收運(yùn)車來到飯店開始收運(yùn)，將3桶餐廚垃圾裝入密閉收運(yùn)車內(nèi)。

據(jù)介紹，該飯店于去年6月和餐廚垃圾處置中心簽訂了統(tǒng)一收運(yùn)合同。飯店負(fù)責(zé)人表示，餐廚垃圾收運(yùn)完全免費(fèi)，且合同正規(guī)，遇有婚宴等客流量大的情況時(shí)，還積極調(diào)配車輛進(jìn)行收運(yùn)，防止餐廚垃圾積存。

隨后，記者跟隨收運(yùn)車輛來到位于元氏縣的市餐廚垃圾處置中心。該中心擁有一套全密閉處置設(shè)備，將回收的餐廚垃圾密封卸料，經(jīng)過高溫濕解、高溫厭氧，轉(zhuǎn)化為粗油脂、天然氣、固態(tài)有機(jī)肥、液態(tài)有機(jī)肥等產(chǎn)品。目前，該中心餐廚垃圾日處理能力可達(dá)300噸，生產(chǎn)10噸粗油脂、2.4萬立方米天然氣、30噸有機(jī)肥。

據(jù)該中心負(fù)責(zé)人介紹，我市餐廚垃圾處置項(xiàng)目是全國首批餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用試點(diǎn)項(xiàng)目之一。運(yùn)行以來，不斷提高對餐飲單位的收運(yùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，逐步提升收運(yùn)效率和收運(yùn)質(zhì)量;同時(shí)，加大對餐飲單位的宣傳力度，取得了餐飲單位的支持和配合。

他表示，下一步，將根據(jù)《關(guān)于對餐廚廢棄物實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)處置的通告》要求，不斷拓展收運(yùn)服務(wù)區(qū)域，提高服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步營造良好的食品安全環(huán)境，促進(jìn)資源循環(huán)利用。