隨著廚電業(yè)的穩(wěn)健增長(zhǎng)，海爾、美的等綜合性家電巨頭紛紛加力廚電市場(chǎng)，并布局多個(gè)品類，迅速收割市場(chǎng)。作為垂直性廚電巨頭的老板、方太則遇到了更大的壓力。釘科技認(rèn)為，2018年中國(guó)廚電業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局會(huì)基本保持2017年以來(lái)的態(tài)勢(shì)，海爾美的將繼續(xù)領(lǐng)跑市場(chǎng)，并形成對(duì)老板方太們的更大擠壓。

千億市場(chǎng)空間仍很大

據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017年1-8月，廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到618億元，同比增長(zhǎng)16.1%，全年廚電市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到968億元。按照年均兩位數(shù)以上的增速，2018年廚電業(yè)將繼續(xù)越過(guò)千億門檻，向1500億逼近，。

從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)看，廚電市場(chǎng)仍有很大的發(fā)展空間：

其一，新品類小家電進(jìn)入發(fā)展快車道。近年來(lái)，隨著“懶人經(jīng)濟(jì)”盛行，以洗碗機(jī)、破壁機(jī)為主的新品類小家電也受到了消費(fèi)者的熱捧。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017年1-11月洗碗機(jī)市場(chǎng)零售量、額分別達(dá)到90.2萬(wàn)臺(tái)和39.5億元，預(yù)計(jì)2018年洗碗機(jī)全年零售額達(dá)到89億元。與洗碗機(jī)市場(chǎng)相似，去年破壁機(jī)市場(chǎng)發(fā)展也十分良好。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2017年破壁機(jī)市場(chǎng)規(guī)模容量達(dá)到了65億，占整個(gè)健康養(yǎng)生類產(chǎn)品市場(chǎng)份額的3成以上。

其二，廚電業(yè)高端升級(jí)趨勢(shì)明顯。一方面是在消費(fèi)升級(jí)下，消費(fèi)者追求品質(zhì)生活的熱潮持續(xù)高漲，驅(qū)使了廚電業(yè)朝著更高端化、更品質(zhì)化的方向發(fā)展;另一方面國(guó)產(chǎn)廚電企業(yè)憑借著高端技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不斷推出高端的精品、爆品，在市場(chǎng)中保持高速發(fā)展的勢(shì)頭。

其三，人口紅利釋放，城鎮(zhèn)化有利條件仍在。近年來(lái)，廚電業(yè)迅猛發(fā)展主要得益于人口紅利的釋放。在國(guó)家各種利好政策刺激下，二三線城鎮(zhèn)化潛能被充分激活，而更多在一線城市工作的人們返鄉(xiāng)，也加大了人們對(duì)廚電的需求。

海爾美的加速領(lǐng)跑

市場(chǎng)繼續(xù)擴(kuò)容的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)格局也卻悄然發(fā)生著變化。特別是由于海爾、美的的快速發(fā)展，讓垂直性廚電巨頭方太、老板倍感壓力。

據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017年，整個(gè)中國(guó)廚電市場(chǎng)總規(guī)模約為952億元。而美的官方預(yù)測(cè)2017年廚電業(yè)績(jī)收入將突破210億元，約占中國(guó)廚電總收入的22%。海爾方面公布的數(shù)據(jù)，2017年大廚電營(yíng)收也超過(guò)了200億元。

與美的、海爾相比，方太、老板的營(yíng)收就顯得有些“尷尬”。據(jù)方太官方數(shù)據(jù)顯示，2017年方太廚電銷售收入突破100億，已非常難得。作為廚電巨頭之一的老板業(yè)績(jī)則甚至不如方太，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，以老板電器全年30%的增速推算，2017年老板電器總營(yíng)收約為75億元。

從以上數(shù)據(jù)不難看出，僅美的廚電一家的營(yíng)業(yè)收入就比老板、方太兩家企業(yè)去年全年收入之和還多。

以美的、海爾為主的綜合性家電巨頭，在廚電領(lǐng)域已經(jīng)展現(xiàn)出更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：

其一，綜合性廚電企業(yè)品牌知名度強(qiáng)，渠道體系完善。一是以白電起家的海爾、美的等品牌，早已家喻戶曉，憑借白電領(lǐng)域的高知名度，快速打開(kāi)廚電市場(chǎng);二是渠道成熟，與主攻國(guó)內(nèi)渠道的方太、老板不同，除了線上、線下成熟的渠道外，海爾、美的還擁有成熟的海外渠道。

其二，海爾、美的技術(shù)研發(fā)能力強(qiáng)。海爾、美的始終加大技術(shù)投入，憑借優(yōu)越的產(chǎn)品技術(shù)，快速搶占市場(chǎng)。以美的為例，僅“蒸汽洗”煙機(jī)已布局專利68項(xiàng)，而同行企業(yè)布局相關(guān)專利不超過(guò)10項(xiàng)。整個(gè)美的集團(tuán)研發(fā)人員超過(guò)1000萬(wàn)，5年來(lái)的研發(fā)經(jīng)費(fèi)超過(guò)了200億元。《2017全球創(chuàng)新報(bào)告》顯示，在家電領(lǐng)域，美的發(fā)明專利數(shù)量連續(xù)三年穩(wěn)居全球第一，其中家用電器和廚房電器兩項(xiàng)的專利量均名列榜首。

老板方太承壓大

隨著海爾、美的的加速領(lǐng)跑，以方太、老板為主的傳統(tǒng)垂直性廚電巨頭所承受的壓力會(huì)越來(lái)越大。

在洗碗機(jī)市場(chǎng)上，美的憑借著過(guò)硬的技術(shù)與傳統(tǒng)巨頭貼身肉搏，并取得了驕人的戰(zhàn)績(jī)。據(jù)公開(kāi)報(bào)道，2017年5-10月，美的憑借著具有活水變頻洗滌特點(diǎn)的水槽洗碗機(jī)，在五個(gè)月內(nèi)累計(jì)銷量達(dá)10萬(wàn)臺(tái)，而且就該單一產(chǎn)品而言，可能占據(jù)2017年市場(chǎng)總銷售量的10%以上。

與此同時(shí)，在油煙機(jī)市場(chǎng)，美的、海爾也都憑借著各自精品取得了不凡的成績(jī)。

除了海爾、美的對(duì)方太老板施壓外，垂直性廚電品牌的第二陣營(yíng)，也采取相應(yīng)策略，形成對(duì)方太老板的趕超之勢(shì)。

以華帝為例，在產(chǎn)品方面，華帝憑借著卓越的設(shè)計(jì)能力，搶占有利市場(chǎng)。華帝魔碟灶榮獲了紅星大獎(jiǎng)，產(chǎn)品差異化十足，在提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壁壘的同時(shí)，引領(lǐng)了新的消費(fèi)潮流。在技術(shù)方面， 提出了以人為本的“白科技”理念。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，華帝從用戶的痛點(diǎn)和使用場(chǎng)景出發(fā)，開(kāi)發(fā)出系列智能化廚電產(chǎn)品，滿足了用戶的需求。從營(yíng)收來(lái)看，華帝2017年前三個(gè)季度營(yíng)收突破了40億元，全年看與第一陣營(yíng)老板的差距不會(huì)很大，未來(lái)一兩年內(nèi)沖擊百億營(yíng)收也非常有可能。

綜上可以看出，在不斷擴(kuò)容的廚電市場(chǎng)，綜合性家電巨頭逐漸占據(jù)了市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位，老板方太前有美的們的阻攔，后有華帝們追趕，整體承壓嚴(yán)重。