【中國廚房設備網(wǎng)】只需要一臺面包機或者烤箱，就能自己做出各式各樣的小蛋糕、小餅干、小面包，家庭烘焙成了一種“愛上廚房、健康生活”的新潮流。不論是上班族還是全職媽媽，都開始被烘焙的魅力所吸引，開始購置簡單的烘焙原料、烘焙用具來制作自己心儀的食品。

我國家庭烘焙市場快速成長

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，烘焙產(chǎn)品憑借營養(yǎng)、美味的特點快速走進了普通家庭，獲得各個年齡階段人群的喜愛。當下，以互聯(lián)網(wǎng)為平臺，烘焙APP、私廚烘焙越來越吸引眼球，這讓廣大80后、90后年輕人群也開始躍躍欲試，想要體驗一番家庭烘焙的樂趣。

縱觀近幾年的發(fā)展發(fā)現(xiàn)，中國焙烤產(chǎn)業(yè)正逐步向歐美日等成熟的焙烤市場靠近，向上下游相關產(chǎn)業(yè)延伸。專家表示，我國家庭烘焙市場正處于快速增長期。目前，已經(jīng)有不少企業(yè)看到了這一巨大的市場機遇。近期，大麥公司推出“平臺+內(nèi)容+終端+應用”的國內(nèi)首個家庭烘焙生態(tài)圈，就受到了各界高度和廣泛關注。業(yè)內(nèi)人士稱，隨著烘焙生態(tài)圈日漸成熟，烘焙產(chǎn)品以及烘焙配套設施的市場發(fā)展都將非常可觀。

我國烘焙產(chǎn)業(yè)進入發(fā)展黃金期 烤箱、烘烤爐等設備需求增長

家庭烘焙帶動相關設備市場發(fā)展

隨著家庭烘焙得到青睞，烘焙原料、烘焙設備的市場繁榮狀態(tài)正在逐步顯現(xiàn)。不少簡單實用的烘焙家電開始走進了普通民眾家里，例如烤箱、電烤爐、小型餅干機、蛋糕機等。我們了解發(fā)現(xiàn)，目前市面上的烘焙設備，來自各個品牌，蘇泊爾、美的、老板、海爾等大型家電企業(yè)都有推出相關產(chǎn)品。烤箱價格跨度較大，從幾百元到幾千元不等，網(wǎng)絡最高銷售量可達到每月近萬臺。面包機、烘焙機等產(chǎn)品也是種類多樣、功能不一、價格不齊，但綜合看來都能夠被普通家庭所接受。

相關數(shù)據(jù)顯示，2016年1-4月我國電烤箱銷量大增，同比增長達到56.9%。而且，在過去的三年里，國內(nèi)電烤箱市場連續(xù)實現(xiàn)了50%以上的年增長率。在西方，烘焙類和健康類產(chǎn)品家庭普及率已經(jīng)達50%以上，我國還遠未達到這一水平。但逐步富裕的中國家庭，消費實力不斷爆發(fā)，這兩個大類產(chǎn)品，未來必將是中國家電行業(yè)的待掘金礦。所以，烘焙設備在家電中的地位正在上升，市場容量也在不斷擴大。

與此同時，強烈的市場需求也正在刺激烘烤設備行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新，智能化發(fā)展趨勢逐漸顯現(xiàn)。走訪大型家電超市，我們就會看到，面包機、烤箱越來越智能化，不僅能夠用來自制面包、蛋糕，一些酸奶、米酒、蛋撻、薯條制作起來也全無問題。國際市場上，這類產(chǎn)品的創(chuàng)新也有目共睹。新型電烤箱不僅配備了攝像頭、顯示屏、傳感器，可直接通過手機控制，還附帶自動檢測功能，操做體驗更加完美。

當下，隨著烘焙越來越被歡迎，烘焙技術不斷更新，中國的烘焙產(chǎn)業(yè)將會進入發(fā)展黃金期，家用烘焙設備使用率提高將會成為新的趨勢。網(wǎng)絡烘焙課程以及線下烘焙培訓，都會進步激發(fā)烤箱、烘烤爐等設備的需求，也將加快產(chǎn)業(yè)升級和市場結(jié)構調(diào)整。然而，當前市場中企業(yè)惡性競爭、劣質(zhì)偽造產(chǎn)品叢生等丑象也亟待清除，機遇與挑戰(zhàn)并存的烘焙設備市場將很值期待。