廣州市白云區恒星機電設備有限公司創建于2006年，是一家專業從事西廚設備、食品機械、五金機械、烘焙用品等產品開發、生產、銷售的企業。以精密的數控設備、優秀的技術人員、先進的技術和科學的管理立足于產品質量，以新穎的設計、合理的價格贏得市場。

本公司以科技進步為先導，品牌質量為基礎，客戶滿意為前提，牢固樹立“誠信、優質、高效、專業”的企業宗旨，全面貫徹“技術一流、質量一流、服務一流”的工作理念，以質量求生存、以超越客戶的要求為目標，始終把產品質量貫穿于所有產品的研究、設計制造及服務過程中去。

恒星商用廚房設備HX-266旋轉式電烤爐

旋轉式電烤爐

型號：HX-266

規格：810*630*610mm

功率：4.5KW

電壓：220-240V

凈重：65KG

特性：鋼化玻璃顯示窗，燒烤過程一目了然，本機采用電旋轉電加熱系統。 適合食品類型：烤雞、烤鴨、烤鵝、烤全羊、烤羊腿、鵝腿、火雞腿、雞腿、雞翅、烤各種肉類、烤海鮮、各種火腿類

產品說明：

1.具有結構合理，操作簡單，運行平穩，效率高的特點，

2.采用高質進口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設計獨特，燃耗省、熱效高、成本低、移動方便、易維護、用途廣泛等特點。

3.寬大耐溫玻璃視窗，視物一目了然，自動測溫，適用于各種不同溫度，不同時間需要的烘烤，是加工燒烤致富的理想設備。

普通做法

食材準備

鮮嫩雞1只(約1000克)，味精3克、鹽15克，料酒10克，生抽、叉燒醬、辣椒粉、花椒、大蔥、生姜、砂糖少許。

制作步驟

1、光雞入沸水中煮3-5分鐘，撈出瀝干;

2、用味精、鹽、酒、生抽等調料搽勻雞身， 腌半小時取出晾干，再用砂糖均勻地涂在雞身上(也可在雞內肚放入香菇、辣椒和蔥) ;

3、光雞裝入烤盤后進烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油、叉燒醬等即成裝盤。烤箱200度，40~60分鐘左右，視雞的大小和個人愛好而定;

五香味做法

食材準備

主料：雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克 、果木香熏腌料40克

配料:水(冰水或涼水)70克 、老抽1克/每100克原料肉 、1克/每100克原料肉

制作步驟

第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍后、洗凈、備用。

第2步:按比例將腌料、輔料與水(腌制比例：　腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100)稱量后混拌均勻，再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中，使腌制液與雞翅充分接觸;若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。

第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時

第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉為200℃烤3分鐘即可;或放入烤雞爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。

奧爾良烤雞做法

制作原料：

奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生姜、食鹽、整雞、金針菇、洋蔥、香菇

1、去掉雞頭和雞屁股，清洗雞腔;

2、腌制整雞

3、將70克奧爾良烤雞粉和水，并入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生姜和食鹽混合;

4、均勻遍抹在雞身上，雞腔內壁一并涂上，并涂上少許食鹽;

5、裝入保鮮膜，倒入腌料;

6、入冰箱12小時。

7、腌制好后，從冰箱拿出整雞，將金針菇，洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔，并用牙簽扎縫嚴實，輔料不掉出即可。

8、使用烤叉將整雞插牢，烤盤鋪錫紙，置入烤箱，烤箱溫度設為200度，烤時60分鐘;

營養價值

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

食物相克

1、不宜與兔肉同時食用。

2、不宜與鯉魚同時食用。