97精品国产自-97精品国产自产-97精品国产综合久久-97精品久-97精品免费视频-97精品人人

手機版
首頁> 資訊>市場行情> 正文

廚房設(shè)備淺談廚房冷菜間衛(wèi)生制度

發(fā)布時間:2013-07-17 13:48:41   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):383  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源:www.bitamt.cn

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】廚房冷菜間衛(wèi)生制度

①冷菜間的生產(chǎn)、成品保藏必須做到專人、專室、具、專消毒、單獨冷藏。

②操作人員嚴(yán)格執(zhí)行洗手消毒規(guī)定、洗滌后用75%的酒精棉球消毒。操中接觸生原料后,切制冷葷熟食、涼菜前必須再次消毒;使用衛(wèi)生閻后必須再次洗手消毒。

③冷菜裝盤出品,員工必須戴口罩操作,不得在冷菜間內(nèi)吸煙、吐痰。

④冷葷制作、保管、收藏都要嚴(yán)格做到生熟分開、生熟工具(刀、墩、盆、 秤、冰箱)嚴(yán)禁混用,避免交叉污染。

⑤冷葷專用刀、砧、抹布每日用后要洗凈,次日用前消毒,砧板定時消毒。

⑥盛裝涼菜的盛器必須專用,每次使用前刷凈、消毒。

⑦生吃食品(蔬菜、水果)等,必須洗凈后,方可放入熟食冰箱。

⑧冷菜間生產(chǎn)操作前、下班后必須開啟紫外線消毒燈各15分鐘進行消毒殺菌。

⑨泠菜熟食必須按需定制,根據(jù)每餐用量進行加土烹制,確保質(zhì)量和衛(wèi)生;冷葷熟肉在低溫處存放超過24小時必須回鍋加熱。

?冰箱有專人管理,保持清潔,放人冰箱內(nèi)的物品需加蓋或用保鮮膜包好,并定期對冰箱進行洗刷消毒。

食品櫥柜無浮灰、無鼠跡,不得存放私人物品和其他與冷菜制作無關(guān)的物品。

非冷菜間工作人員不得進入冷菜廚房。

文章來源:【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責(zé)聲明:本網(wǎng)站所收集的部分公開資料來源于互聯(lián)網(wǎng),轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò)分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負(fù)責(zé),也不構(gòu)成任何其他建議。如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的作品,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權(quán)所有:廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務(wù)郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯(lián)系電話:13880215230

成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 精品久久aⅴ人妻中文| 91精品日韩| 久久只这里是精品66| 国产91免费在线| 国产日韩视频观看| 无码精品黑人一区二区| 99国内偷揿国产精品人妻| 久久影院午夜理论片无码| 91看片网| 国产成人久久综合一区| 日本精品人妻无码免费大全| 国产免费午夜a无码v| 加勒比免费无码网址 | 欧美精品区一区二区三区| 国产精品麻豆v| 国产人在线成免费视频麻豆| 熟女人妻的味道| 国产蜜桃色欲91精品一区二区 | 国产成人综合在线观看不卡| 国产欧美日韩在线视频重口味 | 国产成人无码精品久久久| 日韩国产午夜一区二区三区| 国产精品美女视频| 国产日产欧产精品| 日日碰狠狠躁久久躁7777| 国产精品免费在线看片| 国产日韩精品一区二区三区在线 | 国产国语在线播放视频| 全黄H全肉细节文NP| 国产精品乱码| 国产片91| 日韩免费无码AV一二区| 国产精品制服丝袜亚洲欧美| 国精产品999国精产精华好用吗| 亚洲精品一区二区三浪潮AV| 97一区二区三区四区| 久久精品一区二区三区无码| 在线新拍91香蕉精品国产| 放荡人妻一区| 内射无码专区久久亚洲| 成人国产精品一级毛片久久 |