作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：www.bitamt.cn

適時、合理及有效的維護和保養(yǎng)，是使廚房設(shè)備最佳運行狀態(tài)的重要保證。因此，對廚房設(shè)備的維護和保養(yǎng)并不是可有可無的程序，而是一項必不可少且行之有效的程序。廚房設(shè)備的維護和保養(yǎng)不僅在設(shè)備使用之后，還貫穿于設(shè)備使用的全過程。為了使廚房工作人員正確使用設(shè)備和保養(yǎng)設(shè)備，廚房設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，不但為餐廳節(jié)約了成本，還提高了餐廳的出品效率。而保證廚房設(shè)備正常運轉(zhuǎn)的最佳辦法就是定期對廚房設(shè)備進行衛(wèi)生清潔和保養(yǎng)。

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