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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】消毒柜使用時(shí)需注意的以下幾點(diǎn)：

1.應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間，降低電能消耗。

2.塑料等不耐高溫的餐飲具不能放人高溫消毒柜內(nèi)，耐溫低于80℃的食具，不能放入低溫消毒柜內(nèi)，以免損壞食具。

3.彩瓷器皿最好不要放人高溫消毒柜內(nèi)，彩瓷器皿放入消毒柜進(jìn)行消毒時(shí)會(huì)釋放有毒的鉛、鎘等重金屬，危害人體健康。因?yàn)樘沾赏搿⒈P、缸、缽等在上彩釉時(shí)，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時(shí)，這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而高溫食具消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達(dá)200℃。經(jīng)常在這些消毒柜內(nèi)消毒過(guò)的彩瓷里放置食品，會(huì)使食品受到污染，危害健康。

4.碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以保證消毒效果。

5.只有在關(guān)好門后，才能使消毒柜工作，以免臭氧泄露和紫外線輻射。

6. 消毒柜在進(jìn)行消毒的時(shí)候，嚴(yán)禁打開(kāi)柜門，消毒結(jié)束后也不要馬上打開(kāi)柜門，高溫消毒柜應(yīng)在消毒結(jié)束 20分鐘（臭氧、紫外線消毒柜10分鐘）后才能打開(kāi)柜門，一來(lái)可使消毒的效果更佳，二來(lái)可以避免臭氧泄漏和燙傷。

7.臭氧紫外線消毒柜在使用過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)臭氧泄漏，應(yīng)馬上停止使用，通知專業(yè)人員進(jìn)行維修；在使用過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)可以不經(jīng)過(guò)任何透光物體（如玻璃等）直接看到紫外線光管發(fā)出的光線時(shí)，應(yīng)馬上停止使用，并通知專業(yè)人員進(jìn)行維修。

8.消毒柜是專門為消毒餐飲具而生產(chǎn)的，其他東西如毛巾、鞋等非食具不能放進(jìn)消毒柜內(nèi)消毒，以

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