【中國廚房設備網】商業廚房跟餐飲業息息相關，廚房品牌化也加速了餐飲業的發展，餐飲業發展越快，也就加劇了市場的競爭趨勢。

近幾年來涌現出的一批大的餐飲公司和連鎖企業，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張，立足和占據外地市場，甚至打進中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經淡化，餐飲企業競爭的市場半徑大大延長。

中外餐飲企業競爭加劇。餐飲業是改革開放比較早的一個行業，外資特別是一些國際名牌企業不斷涌進中國餐飲市場，我國餐飲業一直面臨著國外餐飲業品牌的強大挑戰，與國外餐飲相比，國內餐飲企業在硬件、軟件，尤其是在管理、服務方面的差距較大。加入WTO后，更多外資餐飲企業的進入加劇我國餐飲業的競爭。國外餐飲企業進入中國，對我國餐飲經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等將產生深刻影響。而中國本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競爭力不強。

我國餐飲業不斷在發展改變，隨著現代廚房、中央廚房的標準化，餐飲業平穩的走上了國際軌道，加劇了中外企業的市場競爭，誰輸誰贏，看市場來說話。

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