作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：www.bitamt.cn

 【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】餐飲消費(fèi)持續(xù)成為消費(fèi)品市場的一大亮點(diǎn)。近幾年來，伴隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快、生活方式的創(chuàng)新，居民外出就餐、親友團(tuán)聚的次數(shù)增加， 加之社會上各種類型的公務(wù)、商務(wù)活動頻繁，國內(nèi)旅游市場的快速發(fā)展等因素的共同作用，直接拉動了餐飲市場的銷售。餐飲業(yè)零售額一路走高，保持持續(xù)快速增長的格局，呈現(xiàn)淡季不淡、旺季更旺的銷售局面。2010年，全國餐飲收人達(dá) 1.8萬億元,②比2005年增長1.1倍，年均增長16.1%,對消費(fèi)品市場起到了較大的拉動作用。

其實(shí)，2002年以來，我國的住宿餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，占全社會消費(fèi)品零售總 額的比例也突破10%，之后一路攀升到2009年的14.4%，。

我國消費(fèi)平穩(wěn)較快增長，熱點(diǎn)商品銷售旺盛。2010年全年社會消費(fèi)品零售 總額154554億元，比上年增長18. 4% ；扣除價格因素，實(shí)際增長14.8%。按經(jīng)營單位所在地分，城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額133689億元，增長18. 8%;鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額20865億元，增長16.1%。按消費(fèi)形態(tài)分，餐飲收人17636億元，增長18.0%；商品零售136918億元，增長18.5%。其中，限額以上企業(yè)（單位）商品零售額58056億元，增長29.9%。

“十一五”時期，我國消費(fèi)品市場發(fā)展速度不斷加快，規(guī)模不斷擴(kuò)大。社消費(fèi)品零售總額由2006年的7. 9萬億元增加到2010年的15.7萬億元，增長 98.3%，年均增長18.1%,消費(fèi)品市場步人了快速發(fā)展期，成為改革開放以來 增長最快的時期之一。“六五”時期，社會消費(fèi)品零售總額年均增長15% ,"七 五”時期增長14%, “八五”時期增長23. 3%, “九五”時期增長10.6%，“十五”時期增長11.8%。與“九五”和“十五”時期相比，‘‘十一五”時期社會消費(fèi)品零售總額年均增速分別加快了7.5個和6.3個百分點(diǎn)，表明消費(fèi)品市場進(jìn) 人了一個新的歷史發(fā)展時期。

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