【中國廚房設備網】昨日，從市環保局公示的環評信息中獲悉，太古匯酒店項目內部將增設1096個餐位，設6個營業餐廳和1個員工餐廳，餐廳內設用餐大廳、廚房、包房等，其中廚房面積合計約為1586平方米，廚房內設油煙專用煙管等廚房設備。

據了解，太古匯(TaiKoo Hui)整個項目包括一座大型購物中心，兩幢甲級寫字樓，以及廣州首間文華東方酒店。昨日環評透露，該酒店內部將設置1096個餐位，設6個營業餐廳和1個員工餐廳，餐廳內設用餐大廳、廚房、包房等，其中廚房面積合計約為1586平方米，廚房內設廚房電器油煙專用煙管。項目總投資1000萬元，其中環保投資100萬元，基底面積約2289平方米，總建筑面積約12331平方米。

據悉，項目餐飲行業廢水經三級隔油隔渣預處理，洗手間污水經三級化糞池預處理后連同其余生活污水一起進入市政污水管網排入獵德污水處理廠。項目設8套油煙處理設施，除了三層主餐廳廚房兩套，其余每個廚房一套廚具。油煙經過油網煙罩收集后采用UV光解式油煙凈化燈及靜電油煙凈化器處理后由內置煙道引至該大樓27樓樓頂高空排放。公眾有意見可在12月6日前向天河區環保局反映或提出。

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