2015餐飲企業油煙凈化器的保養知識。隨著商業用地不斷的攀升，廚房的設計與空間都有限，如果很多廚具同一時間進行操作油煙是比不可少的產物，如何有效的抽出油煙進行凈化是目前所有商業廚房需要解決的問題，因為如果沒有解決這個問題連通過相關部門的審核開業都會成為難題，所以在建立商業整體廚具的時候都會建立一套合適的凈化系統，油煙凈化器是其中使用的比較多的一種，在使用的時候一樣一開可能就是幾個小時長期以往就會產生很多煙霧積累的油脂等污垢，為了讓凈化器能更好的有效工作與延長壽命，所以在使用一定時間需要定期進行有效的清潔保養。一幫情況下我們可以通過以下方式進行。

廚具工程的安裝是有學問的，任何一個廚房設計都會結合產品的外觀、使用便利，對于油煙凈化工程來講廚具安裝工程師傅都會結合設計與實際情況進行，正常情況下油煙凈化器吸氣口應該安裝在爐灶的正上方不應低于65cm的位置。

為保證安全使用凈化器工作后廚房工作人員拔掉插頭切斷電源，保障廚房的廚具的正常使用，在使用抽風時可以提前幾分鐘開啟，主要可以獲得更好的凈化效果，而做菜使用后應該不要為了省電立即關閉，正確的方式的讓其在運行1-2分鐘，可以更有效的抽排殘余油煙的效果。

對于凈化器清洗與保養我們通常可以按說明書的要求進行操作，建議您使用的時候定期進行清洗風輪、通風道內腔及機體內外表面的油垢，如果出現轉速減慢或者不能正常使用的情況下應該向廚具公司進行申報維，用一句話說就是專業的人來做專業的事情準沒錯。