【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】廚房用具消毒柜，是在酒店、餐飲中需要用到的廚房電器，那么廚房消毒柜怎樣成為我們健康生活的好幫手呢?今天中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)要淺談一下消毒柜的消毒方式。

消毒碗柜一般采用遠(yuǎn)紅外線高溫和臭氧兩種消毒方法。

1.遠(yuǎn)紅外線加熱的特點(diǎn)是，物體能充分吸收熱能，加熱效率高，能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到消費(fèi)殺菌所需的125攝氏度高溫，高溫適合于搪瓷瓷器、不銹鋼等廚房用具。

2.臭氧消毒的特點(diǎn)是采用高壓放電或紫外線將空氣中的氧分子電離成臭氧分子,再利用臭氧分子還原成氧分子時(shí)的強(qiáng)氧化作用破壞細(xì)菌的核酸物質(zhì)來(lái)殺細(xì)菌，臭氧適合于塑料、玻璃等廚房餐具。

消毒柜的這兩種消毒方法適合于不同的廚房餐具：廚房里運(yùn)用消毒柜既環(huán)保又衛(wèi)生，最重要的一點(diǎn)是將細(xì)菌病毒的傳染降到最低。你說(shuō)它是你的好幫手嗎?

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