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專家敲定豆漿機選購三標準

發布時間:2014-12-30 07:38:58   發布人: 互聯網    點擊數:331  

作者:作者:www.bitamt.cn 編輯:中國廚房設備網 來源:互聯網

 【中國廚房設備網】很多消費者選擇自制豆漿的一個很大原因就是考慮到衛生問題,制作豆漿看似一個簡單的工作,可是真正做起來有幾個環節還是要注意:
    1.泡豆過程中,一般的豆子在打磨前先放在水里浸泡6-8個小時,然后再放入豆漿機打磨。但是營養學家證明,泡豆子的水中含有豆子中營養成分,營養成分很容易腐敗,泡豆時如果溫度和時間掌握不當,不僅容易引發微生物感染和營養腐敗,嚴重的話會產生致癌的黃曲霉素,對人體健康損害非常大。最新的干豆技術就是針對傳統豆漿機的上述弊端設計,很好地解決了“泡豆”過程中衍生的安全隱患。

2.豆漿機每次用過之后都需要徹底清洗,傳統豆漿機采用“網罩”技術使清洗時存在死角,而清洗不凈或不及時,殘留物就會發霉變臭甚至容易產生致癌物質,如果清洗不凈堵塞網孔的話,也會嚴重影響下次使用時的出漿質量,縮短豆漿機的使用壽命。在這方面無網豆漿機的優勢就相當明顯了,因為沒有網罩的存在,所以造成豆渣殘留或者清洗不凈等問題就根本不存在。

熟透的才是健康的

研究表明,生豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分,不能被腸胃消化吸收,飲用后易發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,而以上物質只有在豆漿充分煮熟后才會被分解,所以自制豆漿的話煮透是非常關鍵的一道程序。

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