作者：www.bitamt.cn 編輯：中國廚房設備網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng)

節(jié)日的美食計劃

消費者秦女士向記者表示，盡管她平時工作很忙，但卻非常喜歡烹飪，有空就親手做上幾道美味佳肴，這時候好鍋具的優(yōu)勢就體現(xiàn)出來了，它不僅可以使食物烹飪出來的味道更鮮美，口感更佳，營養(yǎng)更高，而且還可以使烹飪者從中獲得更多的快樂體驗，為了做好菜，她還購買了幾套高檔的鍋具和刀具。現(xiàn)在節(jié)日氣氛濃厚，她就暗下決心用新買的鍋具精心做上幾道美味圣誕大餐，與家人共度一個難忘的節(jié)日。
     
    在隨機調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)像秦女士計劃在家里與親友一起度過節(jié)日時光的人還不少。在一些廠商促銷優(yōu)惠活動的刺激和帶動下，一些主婦還添置了價格不菲的鍋具。特色鍋具市場正在悄然升溫。

特色鍋具悄然升溫

隨后，記者走訪了世紀金花、金鷹國際、開元、民生等西安一些高端精品賣場，發(fā)現(xiàn)一些高檔廚具柜臺前非常熱鬧，導購員們正用著一些造型新穎、功能各異的特色廚具，認真地烹飪著各種特色美食，香氣四溢，吸引了不少白領們駐足觀看、咨詢。
    
    據(jù)商場導購員介紹，這些高檔廚具在市面上很流行，其產(chǎn)品品類豐富多樣，有煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、奶鍋等鍋具，以及各類的刀具、小五金件等。其中，作為“主角”的鍋具最具特色，它們大多采用18：10比例的醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)，以及鋼鋁鋼復合底一次性成型技術，因而具有導熱性強，不糊底，無油煙，在烹飪美食過程中不會產(chǎn)生異味、怪味，食物口感純正等諸多優(yōu)點。

“小產(chǎn)品，大市場”，鍋具市場不乏大品牌，目前西安就匯集了德國產(chǎn)的雙立人、菲仕樂、WMF、米技，意大利產(chǎn)的菲姐，中國產(chǎn)的膳魔師、杰美思等，其價格則從2000元至5000元價位不等，而進口品牌通常比國產(chǎn)品牌價格高出一截。

好鍋具成就好美食

在采訪中，王女士略顯遺憾地向記者表示，這些高檔鍋具烹飪效果很好，如果再有廠商請專業(yè)人士對她這樣的主婦進行美食烹飪技術培訓就更好了，那么，她相信主婦們烹飪出來的美食口味會更佳，也就會有更多主婦“迷上”這些鍋具。
     
    據(jù)記者了解，高檔鍋具按照材質(zhì)通常分為不銹鋼式、琺瑯式以及陶瓷式鍋具，不同材質(zhì)的鍋具的使用功能也不同，如雙立人、菲仕樂、WMF、米技等均有不銹鋼鍋，煎、炒、炸、燉均可；而雙立人琺瑯式鍋烹飪出的“紅燒肉”則肥而不膩；菲姐陶瓷鍋則以煲湯為主，翻炒也可；平底鍋適合做西餐，而弧形鍋則更適合中餐烹飪

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