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【中國廚房設備網】市面上的抽油煙，不論是款式、顏色，還是型號、功能，都讓人無從下手，機如何才能購買到稱心如意的抽油煙機呢？

讓我們來看看現在市場上典型的各類抽油煙機，讓您可以掌握到一定的訣竅。現在家庭使用的抽油煙機(也稱吸/排/除油煙機是局部集煙罩、風機和照明燈光等的集合體(即一體化結構)。目前市場上銷售的抽油煙機雖然國內外品牌很多，但按其集煙罩的深淺(或容積的大小)歸納起來，基本上分成三種類型：

1.淺罩型

淺罩型的特點是集煙罩很淺或基本上無集煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機。雖然淺罩型的各式抽油煙機體積小、外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩，來不及抽走的油煙外溢擴散嚴重，難以達到迅速抽排走油煙的理想效果，已基本被淘汰。

2.深罩型

深罩型包括深型或深柜型，這兩種型式的抽油煙機設置了較深(容積較大)的集煙罩，風機高速旋轉時，集煙罩上方形成一定的負壓區，用來容納來不及抽排走的油煙，起到了緩沖的作用，從而避免了大量油煙外溢擴散的現象。

3.柜罩型

柜罩型(也稱柜式)抽油煙機實際是抽油煙機和集煙柜的組合，柜罩型的集煙罩由四面圍起來的檔風屏(僅留一面作操作口)構成，相當于一個容積更大的集煙柜，將油煙圍起來抽。因而它能更有效地防止油煙的外溢擴散，同深罩型相比，柜罩型能以較小的風量，較高的油煙捕集效率排除油煙，節能省電。

以上三種類型的抽油煙機在技術條件相同的情況下，油煙抽凈率為淺罩型在40%左右，深罩型在50-60%，柜罩型大于95%。

目前還有一種被稱為水簾式的新型凈油煙機，它與前面介紹的各式抽油煙機最大的不同之處是：抽油煙機僅將污染室內環境的油煙抽排到室外，而無法將其凈化，即只能“抽”，無法“凈”。水簾式凈油煙機采用洗滌吸收法，利用添加有洗滌劑的水溶液，在吸排油煙的同時自動地將霧化的水溶液與油霧發生乳化和皂化反應，煙塵也同時被潤濕洗滌下來，燃料燃燒時產生的有害氣體以及烹飪過程中產生的油煙絕大部分被水溶液中和凈化。當洗滌劑含油量較多、凈化效率下降時，凈油煙機會自動地報警提醒用戶更換洗滌劑。

水簾式凈油煙機的工作過程是：集煙—凈化—排氣。應該說這類抽油煙機是目前較為理想的環保廚房電器設備，只是由于油煙的凈化難度較高，需要專用的洗滌劑，結構復雜，成本高，市場價格也不菲，因此說還沒有成為抽油煙機的主流產品。

選購抽油煙機，要考慮的因素很多，如安全性、噪聲、風量、主電機功率、類型、外觀、占用空間、操作方便性、售價及售后服務等。一般來講，通過長城認證的抽油煙機，其安全性更可靠，質量有保證；關于噪聲，國家標準規定抽油煙機的噪聲不超過65-68dB;關于抽油煙機的風量和風機功率，如果僅僅認為抽油煙機的風機功率和風量越大越好是很不全面的。應該是在達到相同抽凈率的前提下，風機功率和風量越小越好，這樣既節能省電，又可以取得較好的靜音效果。從這個意義上講，淺罩型的各種平板式，超薄型等抽凈率低的抽油煙機盡可能不要購買。

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