【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】購置一臺電磁爐將會給你的家庭烹飪帶來方便，使廚房更加衛(wèi)生。如何選購一臺稱心如意的電磁爐呢？根據(jù)筆者購買和使用的經(jīng)驗，在購買電磁爐時，應(yīng)注意以下六個方面：
一、根據(jù)就餐人數(shù)來確定購置何種功率的電磁爐。電磁爐的功率從幾百瓦到上千瓦若干種。功率越大，電能轉(zhuǎn)換熱能就大且速度快，但電能消耗也大。同時，功率大的價格也高，平時大功率擋用不上也是浪費。對于三口之家以及單身人員，購買800瓦的電磁爐就能滿足要求。當然，購買功率略大一點的如1000 瓦的也可以，以應(yīng)付臨時性就餐人數(shù)增多時的烹飪要求。　
二、檢查熱能轉(zhuǎn)換情況。當把鐵質(zhì)器皿放在電磁爐上并打開開關(guān)后，器皿底部在若干秒鐘后就會有熱感。如想進行實測，可用不銹鋼器皿裝上約一公斤自來水放在電磁爐上實燒。在正常情況下，用電磁爐1600瓦擋約四五分鐘就可將水燒開。還需注意的是，當電磁爐在工作時，爐內(nèi)除了有降溫風扇的正常響外，電磁爐內(nèi)的線圈等部位不得有電流交流聲和震蕩等聲響。
三、檢查自動檢測功能是否正常。該功能是電磁爐的自動保護功能，對電磁爐來說此功能的作用很重要。其原理為，當爐面上無正確的鍋具或放置不妥，及移去鍋具、爐溫過高等情況出現(xiàn)時，該功能就會起動工作，通過聲、光報警，甚至暫停工作和自動切斷電源。購買時，應(yīng)注意實測。方法是：在電磁爐正在工作的狀態(tài)下移走鍋具或在爐面上放置鐵湯勺等不應(yīng)加熱物，按該電磁爐說明書的檢測時間要求來觀察此功能是否工作正常。只有正常才是合格的產(chǎn)品。
四、檢查各按鈕是否準確、靈活。起變換調(diào)整作用的各個按鈕應(yīng)該是標志清晰、手感明顯、調(diào)整靈活無拖沓現(xiàn)象，調(diào)整后所顯示的相關(guān)數(shù)值等情況要一致。
五、風扇應(yīng)工作平穩(wěn)。為避免電磁爐因長時間工作溫度過高，爐體內(nèi)一般都裝有用來散熱降溫的風扇，購買時應(yīng)注意，在電磁爐不工作時，把電磁爐翻過來并將其晃動，風扇的扇葉與軸、軸與軸承間應(yīng)無間隙、不松曠；通電后，電動機應(yīng)無明顯的噪聲或摩擦聲，扇葉的轉(zhuǎn)動應(yīng)平穩(wěn)、無失圓或搖擺旋轉(zhuǎn)等現(xiàn)象。
六、爐面外觀應(yīng)平整和無損傷。現(xiàn)在市場上出售的電磁爐的爐面，大多是采用耐熱晶化陶瓷制成的。在購買時，要注意爐面的平整度。如爐面有凸、凹或某一側(cè)有傾斜，盡管此類問題很不明顯，也都會影響鍋底與爐面接觸的吻合性，從而影響熱效率的正常產(chǎn)生。所以，一定要注意爐面的平整。此外，還要注意電磁爐爐面、側(cè)面、底部等處不可有碰傷或擦傷，裝飾圖案應(yīng)清晰，各部位緊固螺絲不可松動。

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