集成灶將灶具、吸油煙機(jī)、消毒柜等集于一體，對(duì)于中國(guó)家庭的“小廚房”空間來說具有不可比擬的優(yōu)勢(shì)。近三十年來，浙江嵊州集中攻堅(jiān)集成灶領(lǐng)域，培育出多個(gè)一流廚具品牌，成為拉動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的大馬車。

“世界廚具看中國(guó)，中國(guó)廚具看嵊州。”當(dāng)浙江億田電器有限公司董事長(zhǎng)孫偉勇提及紹興嵊州廚具產(chǎn)業(yè)近30年的快速發(fā)展時(shí)，自豪地表示，嵊州如今已培育出多個(gè)名副其實(shí)的一流廚具品牌，尤其是后起勃發(fā)的集成灶行業(yè)以其品位高、質(zhì)量好等特點(diǎn)迅速覆蓋國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，贏得較大的市場(chǎng)占有率和頗為響亮的行業(yè)知名度，并于近幾年打出了“集成灶，嵊州造”的好名聲，成功掘出一片藍(lán)海。

嵊州的廚具產(chǎn)業(yè)起步于上世紀(jì)80年代，經(jīng)過30多年的艱苦創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)新發(fā)展，如今已成為全國(guó)集成灶、吸油煙機(jī)等廚具產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地。數(shù)據(jù)顯示，過去三年里，嵊州廚具產(chǎn)業(yè)銷售額保持30%左右的高速增長(zhǎng)。2016年，嵊州廚具產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)到147.5億元，同比增長(zhǎng)27.5%，億元以上規(guī)模企業(yè)已達(dá)15家，億元以下規(guī)模企業(yè)達(dá)到38家;作為全國(guó)最大的集成灶生產(chǎn)基地，集成灶產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的60%以上，其中側(cè)吸下排式集成灶占全國(guó)90%以上份額。

在這段從無到有、從小到大的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路上，嵊州廚具產(chǎn)業(yè)可謂實(shí)現(xiàn)了從“量變”到“質(zhì)變”的跨越。尤其是在當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門的精準(zhǔn)幫扶下，嵊州市堅(jiān)持“工業(yè)強(qiáng)市”戰(zhàn)略，以品字標(biāo)“浙江制造”品牌培育為抓手，全力抓好傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，大力推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，并勇于扛起質(zhì)量大旗，不斷向世人擦亮“中國(guó)廚具之都”這張金名片。

強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，打好質(zhì)量提升“攻堅(jiān)戰(zhàn)”

標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量的基礎(chǔ)，質(zhì)量是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)果。標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)提高核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，是產(chǎn)品通向市場(chǎng)的通行證，也是維護(hù)貿(mào)易秩序和保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的有力武器。因此，抓質(zhì)量提升必須從抓標(biāo)準(zhǔn)入手。

自2014年8月嵊州開展實(shí)施廚具產(chǎn)品質(zhì)量提升示范項(xiàng)目以來，在質(zhì)檢總局和相關(guān)省、市政府部門的支持下，嵊州結(jié)合“浙江制造”試點(diǎn)培育工作，堅(jiān)持政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、社會(huì)參與，重點(diǎn)在提高產(chǎn)品品質(zhì)、制訂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新產(chǎn)品智造上下功夫，全面提升廚具產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力和質(zhì)量總體水平，大力打造嵊州“中國(guó)廚具之都”的金名片，在質(zhì)量、銷量、影響力等方面已取得顯著成效。

嵊州市副市長(zhǎng)婁萬總向記者表示，嵊州絕大部分企業(yè)初步改變了重銷售、輕質(zhì)量的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念，轉(zhuǎn)而注重提高產(chǎn)品質(zhì)量。2016年，嵊州廚電產(chǎn)品的國(guó)抽合格率較2014年上升4.4個(gè)百分點(diǎn)，超過當(dāng)年全國(guó)消費(fèi)品產(chǎn)品質(zhì)量合格率3.3個(gè)百分點(diǎn);全國(guó)市場(chǎng)占有率較2013年提高6.5%，廚具產(chǎn)業(yè)銷售額連續(xù)三年保持30%左右增幅。2016年，總產(chǎn)值達(dá)到147.5億元，同比增長(zhǎng)27.5%，2017年上半年實(shí)現(xiàn)銷售收入142億元，同比增長(zhǎng)36%。“集成灶、嵊州造”區(qū)域品牌的影響力在不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)集中度明顯增強(qiáng)。

據(jù)了解，“浙江制造”嚴(yán)格按照高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)和產(chǎn)品實(shí)施綜合認(rèn)證，是浙江省質(zhì)量認(rèn)證的一個(gè)創(chuàng)新舉措。2014年，浙江在全國(guó)率先建立“浙江制造”標(biāo)準(zhǔn)體系，正式啟動(dòng)認(rèn)證“浙江制造”。是以“區(qū)域品牌、先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)認(rèn)證、國(guó)際認(rèn)同”為核心，以“標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”為手段，集質(zhì)量、技術(shù)、服務(wù)、信譽(yù)為一體，經(jīng)市場(chǎng)與社會(huì)公認(rèn)，代表浙江制造業(yè)先進(jìn)性的區(qū)域品牌形象標(biāo)識(shí)。

值得關(guān)注的是，在入選為“浙江制造”品牌培育試點(diǎn)的嵊州市里，還有一批優(yōu)秀的行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)成為“制標(biāo)者”，他們把先進(jìn)的行業(yè)管理和產(chǎn)品要求寫進(jìn)“浙江標(biāo)準(zhǔn)”，引領(lǐng)行業(yè)提質(zhì)增效升級(jí)。

目前，嵊州廚具產(chǎn)業(yè)有7家企業(yè)參與制修訂4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2015年《集成灶》浙江制造標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施，嵊州億田、帥豐、森歌等企業(yè)參與了起草。2016年嵊州已擁有浙江名牌產(chǎn)品26個(gè)，紹興名牌產(chǎn)品63個(gè)，取得“浙江制造”認(rèn)證證書8張，其中億田6張、帥豐2張。

當(dāng)?shù)卣€出資500萬元建立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化信息服務(wù)平臺(tái)，三年來已兌現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)補(bǔ)助資金500余萬元，并積極引導(dǎo)企業(yè)參與制修訂國(guó)標(biāo)、行標(biāo)，鼓勵(lì)企業(yè)主動(dòng)對(duì)標(biāo)、達(dá)標(biāo)，直接推動(dòng)了廚具產(chǎn)業(yè)向高端化、節(jié)能化、智能化和環(huán)保化趨勢(shì)發(fā)展。

對(duì)標(biāo)、達(dá)標(biāo)成為消費(fèi)品質(zhì)量提升關(guān)鍵。通過爭(zhēng)創(chuàng)品字標(biāo)“浙江制造”，龍頭企業(yè)主動(dòng)勇立潮頭，嘗到了“品字標(biāo)”的甜頭，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和品牌價(jià)值。一批企業(yè)主動(dòng)對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)，市場(chǎng)占有率、品牌美譽(yù)度等均大幅上升;一批企業(yè)通過質(zhì)量、品牌提升實(shí)現(xiàn)了出口的同步增長(zhǎng)，使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)走出困境。

“億田在取得‘浙江制造’認(rèn)證證書后，產(chǎn)品溢價(jià)率均達(dá)10%，2016年銷售額同比增長(zhǎng)35%，市場(chǎng)占有率也從8%提升到了12%。”孫偉勇表示，由億田主導(dǎo)制訂了側(cè)吸式集成灶領(lǐng)域的浙江制造標(biāo)準(zhǔn)，在風(fēng)壓、噪音控制等幾個(gè)集成灶領(lǐng)域的關(guān)鍵指標(biāo)都要遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，與國(guó)際對(duì)標(biāo)，對(duì)生產(chǎn)流程更是提出了頗為苛刻的要求;億田不斷升級(jí)科研模式，先后自主成立集成灶檢測(cè)項(xiàng)目最多的“國(guó)家級(jí)”實(shí)驗(yàn)室——億田實(shí)驗(yàn)室，并與中科院過程工程研究所聯(lián)合打造“億田廚電節(jié)能環(huán)保技術(shù)研究中心”，引進(jìn)大量集成灶行業(yè)專業(yè)型與技能型人才，服務(wù)于集成灶科技研發(fā)。這不僅提升了億田產(chǎn)品的自主檢測(cè)能力，全面保障產(chǎn)品質(zhì)量，而且還引領(lǐng)集成灶行業(yè)走向更高端的制造標(biāo)準(zhǔn)，提升行業(yè)的整體發(fā)展水平。

精準(zhǔn)幫扶同創(chuàng)同建，創(chuàng)新釋放品牌活力

將灶具、吸油煙機(jī)、消毒柜等集于一體的集成灶，與傳統(tǒng)三件套相比，美觀性和功能一體化優(yōu)勢(shì)明顯，其油煙吸凈度比傳統(tǒng)油煙機(jī)提高40%以上……從2003年第一臺(tái)集成灶誕生至今，隨著集成灶行業(yè)的不斷發(fā)展，國(guó)內(nèi)大多消費(fèi)者對(duì)集成灶的認(rèn)知度不斷加深，但部分地區(qū)消費(fèi)者還是保持觀望的態(tài)度。

“事實(shí)就是，不少國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)中國(guó)廚房仍存有根深蒂固的觀念。”浙江帥豐電器有限公司董事長(zhǎng)商若云坦言道，集成灶實(shí)質(zhì)上是源于傳統(tǒng)廚具產(chǎn)品的科技創(chuàng)新產(chǎn)品，消費(fèi)觀念培育不到位成為一大發(fā)展瓶頸。

面對(duì)這個(gè)圍繞傳統(tǒng)與創(chuàng)新二詞糾纏的新興產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門精準(zhǔn)服務(wù)、給予幫扶，努力提升質(zhì)量建設(shè)品牌。據(jù)嵊州市質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)張朝陽介紹，一方面，嵊州成立了以市長(zhǎng)為組長(zhǎng)、各職能部門主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的實(shí)施國(guó)家級(jí)廚具產(chǎn)品質(zhì)量提升示范項(xiàng)目行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組;另一方面，由嵊州質(zhì)監(jiān)局牽頭建立“嵊州市廚具產(chǎn)品質(zhì)量提升技術(shù)幫扶中心”，開展“助力雙創(chuàng)，服務(wù)企業(yè)”技術(shù)專家面對(duì)面系列入企幫扶活動(dòng)。

“目前，我們已累計(jì)服務(wù)企業(yè)100余家次，發(fā)現(xiàn)問題400余條次。”張朝陽說，嵊州質(zhì)監(jiān)局會(huì)針對(duì)發(fā)現(xiàn)的常見產(chǎn)品質(zhì)量問題編寫并實(shí)時(shí)更新《廚具產(chǎn)品常見質(zhì)量缺陷糾錯(cuò)手冊(cè)》，及時(shí)公布行業(yè)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。邀請(qǐng)省、市技術(shù)專家實(shí)施“集中培訓(xùn)、分批指導(dǎo)、繼續(xù)教育、實(shí)踐操作”素質(zhì)提升工程，開展專題培訓(xùn)15場(chǎng)次，培訓(xùn)人員達(dá)1700余人次，受益企業(yè)達(dá)150余家。2016年以政府購(gòu)買服務(wù)的方式，出資舉辦全省首個(gè)縣級(jí)“浙江制造”專業(yè)實(shí)訓(xùn)班，700余名企業(yè)管理者參加培訓(xùn)。

嵊州質(zhì)監(jiān)局還充分發(fā)揮省小功率電機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心和嵊州市廚具產(chǎn)品質(zhì)量提升技術(shù)幫扶中心的作用，開放實(shí)驗(yàn)室服務(wù)企業(yè)176家次，共檢測(cè)燃?xì)庠罹摺⒂蜔煓C(jī)等780批次，為27家廚具企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)、試制提供試驗(yàn)基地，節(jié)約企業(yè)研發(fā)成本270.2萬元。

據(jù)了解，嵊州廚具產(chǎn)品質(zhì)量提升示范項(xiàng)目實(shí)施以來，龍頭骨干企業(yè)紛紛引進(jìn)美國(guó)、德國(guó)等國(guó)家的先進(jìn)專業(yè)設(shè)備和檢測(cè)儀器，設(shè)立集成灶實(shí)驗(yàn)檢測(cè)室，建成了國(guó)內(nèi)集成灶行業(yè)最先進(jìn)的集成灶檢測(cè)技術(shù)中心。億田、帥豐等多家企業(yè)的集成灶、燃?xì)庠顚?shí)驗(yàn)測(cè)試中心，通過中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審和國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可。嵊州企業(yè)與科研院所、大專院校的合作日趨緊密，先后與省檢科院、浙江大學(xué)等共建科研平臺(tái)，開展技術(shù)合作。

此外，為順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管新要求，浙江省率先試水網(wǎng)絡(luò)銷售廚具產(chǎn)品監(jiān)管新領(lǐng)域。2017年8月，嵊州質(zhì)監(jiān)局推薦首批8家優(yōu)秀生產(chǎn)企業(yè)率先進(jìn)入阿里巴巴集團(tuán)品字標(biāo)“浙江制造”《天貓·品質(zhì)頻道》，為傳統(tǒng)企業(yè)打通消費(fèi)需求直達(dá)生產(chǎn)制造的快速反應(yīng)的C2M模式，幫助企業(yè)做好“互聯(lián)網(wǎng)+”，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，引進(jìn)市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制，推行質(zhì)量責(zé)任保險(xiǎn)，出臺(tái)首個(gè)以吸油煙機(jī)、家用燃?xì)庠罹摺⒓稍顬橹饕贩N的《廚具行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任保險(xiǎn)方案》。

在當(dāng)?shù)卣约百|(zhì)監(jiān)部門的精準(zhǔn)幫扶下，以推進(jìn)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌三大戰(zhàn)略為手段，嵊州打造“中國(guó)廚具之都”的目標(biāo)愈發(fā)明確，廚具產(chǎn)業(yè)將以更大活力的姿態(tài)搶占機(jī)遇，持續(xù)做大做強(qiáng)區(qū)域性產(chǎn)業(yè)品牌，以“浙江品質(zhì)”贏得全國(guó)乃至海外更大市場(chǎng)。