保證食品市場供應和質量安全，是最基本的民生問題。前不久，我省商務、食品藥品監管等部門協調配合，在擴大商貿流通和物資供應的前提下，加大對食品質量的監管，確保讓人民群眾吃得放心、吃得安心。

近日，記者深入我省部分商貿流通企業，對物資儲備、市場監管、食品安全等情況進行了調查采訪。

走進甘肅省食品股份有限公司，交易市場內，車來車往，交易繁忙。這座全省最大的肉食品批發市場，目前已輻射全省各地，以及青海、寧夏、西藏等省區，年交易額超過150億元。

“現在正值秋冬季囤貨階段，肉類、水產類、副食品類等物品市場供應充足，價格總體穩定。”省食品公司副經理常實在告訴記者，剛剛過去的國慶、中秋假期，公司還組織購進了一批凍牛肉和凍羊肉，以低于市場價10%的價格，在蘭州市60多個惠民直銷點供應，繁榮了市場，穩定了價格。

“在保證市場供應的同時，我們高度重視食品質量安全，這也是市場管理服務工作的重中之重。”常實在告訴記者，市場經銷的凍肉食品、調味品，以及副食類產品都是來自全國知名食品生產企業，客戶相對穩定。進貨實行“電子一票通”和“可追溯”制，保證商品來源可追溯、可查詢，只要消費者掃描票據上的條碼或二維碼，其產地、生產企業等信息一目了然。

為進一步加大食品質量監管，省食品股份有限公司與轄區食藥監管所合作，成立食用農產品快速檢測室，對市場內經銷的各類食品進行抽樣檢測。在檢測室，檢測員李蓮正在用“DY-200肉類快速檢測儀”對肉類產品進行抽檢。通過快速檢測，可以得出農殘、甲醛、亞硝酸鹽、瘦肉精、二氧化硫等26個常規項目的檢測數據。李蓮告訴記者，他每月要對市場內200多個品種的調味品、副食品以及肉類產品、水產品等進行抽樣檢測。如果檢測不合格，就及時報上一級檢測部門復檢，復檢仍不合格，立即依法依規進行查處。

市場內一家經營水產品的經營戶告訴記者，今年以來商品貨源充足，價格穩定，市場活躍。隨著城鄉一體化發展進程加快和國家對民營企業支持力度加大，市場會越來越繁榮，經營環境會越來越好。

承擔著全省肉類儲備任務的甘肅新聯友食品冷藏股份有限公司，在蘭州市郊區建起一座庫存量達7萬噸的現代化低溫儲存庫，在全省率先使用二氧化碳制冷設備，進一步提升肉類及其產品的制冷和保鮮效果。目前已儲備速凍牛羊肉、豬肉、雞肉等達3萬多噸。

記者在去年建成投入運營的張掖綠洲農副產品綜合交易市場了解到，這座河西地區最大的農副產品交易市場，不僅可以滿足張掖全市的蔬菜、水果、糧油、副食品、水產、肉蛋供應，還輻射河西的武威、酒泉以及青海、新疆部分地區。市場負責人告訴記者，對進入市場的農副產品，嚴格落實質量檢測制度。特別是對進入市場的活禽，嚴格進行清洗、消毒和檢疫，落實好活禽及其產品的進貨、檢查驗收和索證索票制度，禁止銷售沒有合法來源的活禽及產品。

“確保舌尖上的安全，直接關系到人民群眾的健康。只有市場監管到位了，食品的質量安全才有保證。”省商務廳有關負責人告訴記者。近年來，我省逐步建立和完善農產品檢測體系和質量追溯體系，從源頭上管控農副產品和食品的質量安全。全省工商、質檢、食藥監管、商務、農牧等部門加大聯合執法力度，嚴把產品進貨關、檢測關、質量關，讓老百姓的餐桌更豐富，更健康，更安全。