近日，大連市對外公布《大連市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄》和《大連市食品攤販禁止經(jīng)營食品目錄》，并從今年起施行。

創(chuàng)建國家食品安全城市，大連市將小作坊規(guī)范化制度化管理工程納入食品安全監(jiān)管重點工程，抓好小作坊承諾、進貨查驗、明示公示、食品安全事故處置、食品召回等五項主體責任制度和登記證明、事先告知及自查、培訓、監(jiān)督檢查、質(zhì)量安全問題處置等五項監(jiān)管制度的落實，并在此基礎上，公布了“食品生產(chǎn)禁令”和“食品經(jīng)營禁令”。

大連市禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品包括：乳制品、罐頭制品;用非固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的酒類;保健食品;特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、其他專供特定人群的主輔食品;不適宜食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的其他食品。食品攤販禁止經(jīng)營的食品目錄包括：特殊醫(yī)學用途配方食品、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;散裝食用油、散裝酒;保健食品;生食水產(chǎn)品;熟肉制品，包括醬鹵肉制品、熟肉干制品、熏燒烤肉制品、其他肉制品;《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品以及其他不符合食品安全標準的食品。

另據(jù)了解，截至目前，以海參為試點品種，大連市已建成大連水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系;全市白酒、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)全部建立追溯體系;95%以上的食品批發(fā)企業(yè)、大型食品超市實行電子“一票通”，50個農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)菜店完成了肉類蔬菜流通追溯體系建設。

眼下，大連市正加快推進市本級食品安全追溯管理平臺建設，完善全市肉類蔬菜流通追溯平臺系統(tǒng)，擴大涉農(nóng)地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化工作試點范圍。同時完善農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品追溯體系，加強肉類、嬰幼兒配方乳粉、蔬菜等重要產(chǎn)品追溯體系建設。