【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，上半年廚電行業(yè)線上零售額同比增長超過70%，整個廚電行業(yè)蓬勃發(fā)展。《2016年上半年家電網(wǎng)購分析報告》也指出，廚房大電表現(xiàn)出的線上銷售額增幅大于銷售量增幅現(xiàn)象，是其特有的“廚房大電”現(xiàn)象。

高端品牌占比高 廚房大電價值帶動銷售

廚房大電，指的是煙機灶具、熱水器、消毒柜、洗碗機等區(qū)別于電飯煲、料理機等用于廚房的大型家電產(chǎn)品。《2016年上半年家電網(wǎng)購分析報告》顯示，2016年上半年，該類別各產(chǎn)品在線上的銷售額增幅均高于銷售量增幅，而且線上增幅要遠遠大于線下，差距最小的消毒柜銷售額增幅也比線下高出35個百分點。這表明線上市場使廚房大電這一產(chǎn)品門類走向了價值帶動銷售的正循環(huán)。

據(jù)奧維云網(wǎng)廚衛(wèi)大數(shù)據(jù)事業(yè)部分析師表示，產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，高端品牌占比高了，額增速必定高于量增速。記者從奧維給出的數(shù)據(jù)看到，2016年上半年，售價在3000元以上的煙機灶具套裝產(chǎn)品，其銷售額占比從2015年上半年的40.5%上升到49.6%，特別是售價在4000元～4999元之間的產(chǎn)品，額占比提高了5.5個百分點。在消費電子產(chǎn)業(yè)研究界，通常將售價在3000元以上的產(chǎn)品定位為高端。

對于這一現(xiàn)象，《2016年上半年家電網(wǎng)購分析報告》解釋：在產(chǎn)品層面，成熟產(chǎn)品(如煙機、灶具、熱水器)技術(shù)升級亮點多，替換吸引力大。新興產(chǎn)品不斷增加，產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)，好評率高。如進入市場較早的洗碗機、消毒柜產(chǎn)品質(zhì)量提升明顯，好口碑帶來好銷量。在營銷層面，電商平臺不通過降價營銷，而通過主打產(chǎn)品成套系營銷，打造廚房場景式解決方案視頻或宣傳片，強化消費者套系購買的理念。另外，積極引入嵌入式廚電新品類，營造好廚電、好品質(zhì)、時尚家居的生活理念，吸引和打動80后、90后，甚至是00后等網(wǎng)購主力群體。

雙寡頭主導(dǎo)市場 競相走高端路線

廚電行業(yè)明顯的老板、方太雙寡頭競爭格局，使得市場競爭其實并不充分。《2016年上半年家電網(wǎng)購分析報告》指出，老板、方太在中高端市場形成雙寡頭競爭格局，他們在煙機灶具線上市場的零售額增長率遠遠高于整體市場的平均增長率。

老板電器電子商務(wù)總經(jīng)理表示：“我們主動打造用戶廚房生態(tài)圈，做好用戶的全生命周期管理，提升用戶購買價格。”他還提到：“我們會繼續(xù)堅定朝著高端之路邁進。”方太某電商人士向記者透露，方太的線上策略是根據(jù)用戶偏好，適時推出迎合用戶需求的產(chǎn)品，方太不走低價、低端路線。

受各大品牌產(chǎn)品路線影響，整個市場的價格呈現(xiàn)上升趨勢。在線上市場，廚房大電均價也在上漲。數(shù)據(jù)表明，2016年上半年，線上油煙機、燃氣灶、熱水器均價都有所上升，特別是油煙機上漲較快。老板電器電子商務(wù)總監(jiān)朱敬濤向記者分析：“第一、產(chǎn)品高端化、智能化成主流，更能滿足顧客的需求;第二、高端品牌集中度越來越高，拉動了整體行業(yè)的單價水平;第三、配套率提升，購買煙機的顧客，可能會買蒸汽爐、電烤箱，這些都是高客單價的產(chǎn)品。”