隨著中、西快餐業(yè)的快速發(fā)展，使得商用廚房設(shè)備得到廣泛應(yīng)用和推廣。商用廚房設(shè)備以其產(chǎn)品種類多、高效節(jié)能等特點(diǎn)為餐館、飯店、酒店大型餐飲企業(yè)帶來無窮的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，市場前景一直被業(yè)內(nèi)看好，為廚房設(shè)備行也標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)做出示范。下面列舉一些商用廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)。

商用廚房設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè) 提高廚房高效節(jié)能安全環(huán)保指標(biāo)

工作臺(tái)類

臺(tái)面：SUS 304 δ=1.5mm 4號(hào)貼塑拉絲板

層板：SUS 304 δ=1.2mm 4號(hào)貼塑拉絲板

加強(qiáng)檔：SUS 304 δ=2mm 2B板

腳： SUS Ф40×1.2mm(配有不銹鋼可調(diào)節(jié)彈腳)

腳杯：SUS Ф50×100×1.0mm

橫通：SUS Ф25×1.2mm

注：砧板臺(tái)臺(tái)面上層為SUS 304 δ=1.5mm 4號(hào)貼塑拉絲板，中間襯δ=2mm的中密度板，內(nèi)空隙充填聚胺脂發(fā)泡層，底層再封SUS 304 δ=0.6mm 2B板。

煙罩類

罩體：SUS 304 δ=1.2mm 4號(hào)貼塑拉絲板

附件：防爆防濕燈 環(huán)保型不銹鋼5層隔油網(wǎng) 不銹鋼油兜

燃?xì)夤娘L(fēng)式炒爐

臺(tái)面：SUS 304 δ=1.5mm 4號(hào)貼塑拉絲板

臺(tái)面下層：δ=3mm 冷軋板 (國標(biāo))

臺(tái)面保溫層：25mm~30mm厚高溫隔熱玻璃纖維板

爐內(nèi)膽：δ=3mm A3鐵板 (國標(biāo))

爐架：40×40 角鐵 (國標(biāo))

鍋圍、尾圍：SUS 304 δ=1.5mm

耐火材料：配高鋁耐火磚及高鋁耐火材料

腳：Ф48厚壁鐵管外套Ф50不銹鋼管，連不銹鋼可調(diào)節(jié)腳

燃燒器：4”溝風(fēng)爐頭配風(fēng)氣連動(dòng)裝置(爐頭熱負(fù)荷：35KW,燃燒平均C0含量≤0.1%)

風(fēng)機(jī)：單頭250W、雙頭550W (鋁殼中壓風(fēng)機(jī))

燃?xì)忾y：進(jìn)口燃?xì)馇蜷y (可重復(fù)使用20萬次不漏氣)

水閥：1/2”球閥

燃?xì)獯箦佋?/strong>