【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，逐漸走向成熟。不過(guò)，在迅速發(fā)展的過(guò)程中所帶來(lái)的行業(yè)問(wèn)題也逐步顯現(xiàn)，“小而全”的經(jīng)營(yíng)和家族管理模式相對(duì)落后，行業(yè)兩極分化嚴(yán)重。對(duì)于廚具企業(yè)而言，只有從自身的實(shí)力出發(fā)，明確自身優(yōu)勢(shì)，做好市場(chǎng)定位才能在未來(lái)的發(fā)展中更進(jìn)一步。

“小而全”的經(jīng)營(yíng)模式落后

很多中小型企業(yè)，盲目追求“小而全”，產(chǎn)品種類雖多，但都沒(méi)形成標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、品牌化，“小而全”的經(jīng)營(yíng)模式往往會(huì)將生產(chǎn)的產(chǎn)品變成“多、亂、雜”，造成生產(chǎn)混亂的局面。這些企業(yè)往往是接一個(gè)項(xiàng)目，做一個(gè)產(chǎn)品，有的模具做了一次，就沒(méi)有再用了，這樣造成了資源的浪費(fèi)。品牌意識(shí)薄弱，這么多年沒(méi)有形成強(qiáng)有力的品牌，模仿照搬比較多，沒(méi)有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

家族管理模式越來(lái)越不適應(yīng)市場(chǎng)變化

家族式管理模式盡管在創(chuàng)業(yè)初期具有初始融資、內(nèi)部信息通暢和良好的人際關(guān)系等優(yōu)勢(shì)，但其自身有一些缺陷，比如家族企業(yè)管理體制與現(xiàn)代企業(yè)管理體制相沖突，制約企業(yè)做大、做強(qiáng);缺乏良好的企業(yè)文化;不利于優(yōu)秀人才進(jìn)入企業(yè)核心階層;企業(yè)行為容易受短期行為與投機(jī)心理干擾等等。這種管理模式跟不上時(shí)代的發(fā)展，越來(lái)越不適應(yīng)市場(chǎng)的變化。沒(méi)有吸收現(xiàn)代化管理模式，導(dǎo)致管理體系嚴(yán)重滯后!

　廚具企業(yè)根據(jù)自身優(yōu)勢(shì) 明確定位

定位決定成敗，一個(gè)企業(yè)沒(méi)有定位，只圖一時(shí)的盈利，是沒(méi)有未來(lái)的。首先，企業(yè)要更新管理理念，重視人才引進(jìn)和改善人才結(jié)構(gòu)。一方面培養(yǎng)一批企業(yè)各層骨干，另一方面，要擁有一批功底深厚、技術(shù)精湛的技術(shù)工人、富有創(chuàng)意的專業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)及經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)銷人才，要讓他們有機(jī)會(huì)吸取先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)流行設(shè)計(jì)元素，從而制定適合市場(chǎng)的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。另外，可高薪聘請(qǐng)有實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)的人才進(jìn)入企業(yè)高層參與管理，在實(shí)現(xiàn)人才結(jié)構(gòu)改善的同時(shí)，使企業(yè)管理層融入先進(jìn)的管理模式和管理理念，只有這樣，企業(yè)才有創(chuàng)業(yè)勃發(fā)的可能。

其次，要打破家族管理模式，建立科學(xué)合理的分配機(jī)制。廚具企業(yè)只有建立開(kāi)放的管理體系，引入先進(jìn)的股權(quán)期權(quán)機(jī)制，積極推行市場(chǎng)決定管理，根據(jù)市場(chǎng)需要做崗位匹配，排除過(guò)多家族干擾，才有可能做大做強(qiáng)!另外，要建立市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)捕捉商機(jī)。充分利用互聯(lián)網(wǎng)+的力量，響應(yīng)政府號(hào)召，利用網(wǎng)絡(luò)讓廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)騰飛，打造廚具品牌，成就廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)集群地位。

中小型廚房設(shè)備業(yè)要擺脫低端、資源消耗大現(xiàn)狀，就應(yīng)該走聯(lián)合、品牌、高端的路線，擴(kuò)大產(chǎn)品品種，向多元化發(fā)展，減少對(duì)木材的消耗。除了需要政府的支持和產(chǎn)業(yè)政策外，完成產(chǎn)業(yè)升級(jí)、做強(qiáng)品牌，其根本動(dòng)力還是來(lái)自廚具企業(yè)自身。