可自動(dòng)收集雨水澆灌花園和清洗地面;讓鍋爐“下崗”讓節(jié)能一步到位，采用商用電磁爐打造低碳廚房;積極開(kāi)發(fā)和采用有機(jī)、綠色、無(wú)公害食品原料……自2006年12月被評(píng)為“浙江省綠色飯店”至今，位于甌江北岸的夢(mèng)江大酒店始終如一地積極開(kāi)展創(chuàng)綠活動(dòng)，在提高資源合理利用率的同時(shí)，更向社會(huì)倡導(dǎo)一種綠色文明的生活習(xí)慣、消費(fèi)觀念和環(huán)境價(jià)值觀。

今年5月，該酒店正式提交了創(chuàng)建“五葉級(jí)中國(guó)綠色飯店”的申請(qǐng)。酒店董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理陳明光說(shuō)，創(chuàng)建“中國(guó)綠色飯店”是酒店環(huán)境管理的重要環(huán)節(jié)，此舉是酒店積極響應(yīng)國(guó)家旅游局的號(hào)召，整合優(yōu)勢(shì)資源，優(yōu)化酒店產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)酒店可持續(xù)發(fā)展的又一項(xiàng)重大舉措。

為使酒店各部門(mén)的“創(chuàng)綠”工作有序地開(kāi)展，酒店成立了以酒店董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理為組長(zhǎng)，各部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為組員的酒店“創(chuàng)綠工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，全面負(fù)責(zé)酒店的“創(chuàng)綠”工作，并在各部門(mén)設(shè)有“創(chuàng)綠”管理人員，形成整個(gè)酒店“創(chuàng)綠”管理網(wǎng)絡(luò)。

在宣傳方面，酒店通過(guò)在大堂、餐廳放置倡議書(shū)，在酒店宣傳欄、公共區(qū)域和員工通道等發(fā)布節(jié)能環(huán)保常識(shí)、宣傳標(biāo)語(yǔ)、提示等，打造濃郁的綠色宣傳氛圍。在服務(wù)方面，客房部根據(jù)賓客的回函和分析客人的心理，制定了創(chuàng)綠措施。如設(shè)無(wú)煙客房樓層標(biāo)識(shí)，逐步擴(kuò)大使用節(jié)能燈，放置“環(huán)保宣傳提示”牌，鼓勵(lì)客人減少一次性清潔用品和床單被套等床上用品的更換數(shù)量，推出“健康枕頭菜單”等措施。餐飲部引入ERP用友企業(yè)管理系統(tǒng)軟件，打造“食品衛(wèi)生放心工程”，對(duì)食品進(jìn)貨、出貨查驗(yàn)和庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)管理，以及引入食品安全快速檢測(cè)箱，達(dá)到了“食品流通安全”的目的，并充分利用楠溪江的豐富土特產(chǎn)，積極開(kāi)發(fā)引進(jìn)綠色食品，設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的綠色食品展示區(qū)和綠色菜譜。

為提升環(huán)境品質(zhì)，該酒店積極引入先進(jìn)的環(huán)保技術(shù)和設(shè)備。從2009年至今，酒店先后三次投入巨資，逐步對(duì)部分設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新改造，以降低能耗，獲得綠色環(huán)境績(jī)效的持續(xù)改進(jìn)。例如，對(duì)公共區(qū)域、餐飲區(qū)域、會(huì)議中心、辦公區(qū)域及客房的射燈燈泡進(jìn)行更換，采用低碳節(jié)能的LED燈，全年節(jié)省電費(fèi)19余萬(wàn)元;讓鍋爐“下崗”，讓節(jié)能一步到位，采用商用電磁爐打造低碳廚房，月節(jié)能效果達(dá)到66.75%;對(duì)廚房爐灶安裝不空燒節(jié)能器，節(jié)能效果達(dá)到18.69%;采用大能燃?xì)夤?jié)能蒸汽機(jī)，節(jié)能率高達(dá)60%;將雨水收藏于室外儲(chǔ)藏量達(dá)600噸的地下水池，用于室外的地面清洗、澆花。對(duì)酒店內(nèi)外環(huán)境綠化進(jìn)行全面整改，采購(gòu)中東海棗、美國(guó)紅棕、法國(guó)冬青等品種，使公共區(qū)域的綠色植物生氣盎然，空氣清新環(huán)境幽雅，提升了酒店對(duì)外交流形象和品質(zhì)。

在陳明光看來(lái)，將“綠色”理念滲透到酒店的經(jīng)營(yíng)理念、管理模式中去，把“綠色管理”化為酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，成為名副其實(shí)的“中國(guó)綠色飯店”，是夢(mèng)江大酒店建“百年老店”的必然選擇。滲透到酒店每個(gè)細(xì)節(jié)的“濃濃綠意”，則讓走進(jìn)夢(mèng)江的每一位賓客體會(huì)到別樣的舒適感覺(jué)。

據(jù)了解，中國(guó)綠色飯店分為A級(jí)到AAAAA級(jí)共5個(gè)等級(jí)，分別用具有中國(guó)特色的銀杏葉作為標(biāo)志，五葉為最高級(jí)，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)組織成立的中國(guó)綠色飯店指導(dǎo)委員會(huì)進(jìn)行評(píng)審。由于評(píng)選難度高，截至目前，全國(guó)只有極少數(shù)酒店能榮獲五葉級(jí)中國(guó)綠色飯店稱(chēng)號(hào)。