作者：作者：www.bitamt.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網

【中國廚房設備網】在利潤薄如刀片的家電行業，廚電是個例外。高達30%的行業平均利潤率，不僅讓專業廠商落地生根，也引得傳統家電巨頭趨之若鶩。近年來，廚電市場規模以每年超過30%的速度瘋長。中國輕工業聯合會會長步正發透露，國內廚房電器工業總產值已突破1500億元，成為家電行業的支柱產業。中國家用電器協會秘書長徐東生表示，從銷售額來看，未來幾年廚電將成為僅次于空調和冰箱為核心的制冷電器行業的第二大家電子行業。
 
市場還未有效開拓
 在產品、消費和社會三個因素的綜合作用下，未來5年，我國廚電業的年均復合增長率超過15%，潛力依然巨大。
 
步正發指出，我國廚房電器產業通過創新和發展，使一些符合中國人生活習慣的產品，如吸油煙機、電磁爐、消毒柜等在中國實現了良好發展，也涌現出一大批優秀的廚房電器企業和品牌。
 
2011年，方太、萬和、老板、帥康、華帝等主流廚電廠商，依靠強大的專業能力繼續精耕細作;美的、長虹等家電巨頭憑借全產業鏈優勢持續發力;TCL、志高、格蘭仕也涉足廚電，相繼推出了吸油煙機、燃氣灶等產品。
 
中怡康小家電分析師金亞楠告訴記者，廚房電器產品分為成熟產品、成長型產品和潛力產品三種類型。成熟產品在我國發展時間長、市場規模大，其中吸油煙機、電磁爐和微波爐的市場規模均已突破百億元，成為廚電行業的主力軍;成長型產品是指近兩年發展勢頭迅猛的產品，典型代表就是豆漿機，其在2007年至2010年保持了40%以上的超高速增長，市場規模也已跨過百億元門檻;而面包機等潛力產品近年來的發展勢頭也相當不錯。
 
未來5年，廚房電器的發展潛力依然巨大。首先是產品因素。與發達國家相比，我國廚電市場還遠未得到有效開拓，廚房電器的普及率明顯不足。以微波爐為例，發達國家的普及率已超過80%，而在我國內地大中城市的普及率僅為10%;吸油煙機在我國內地大中城市的普及率為50%，在農村市場還不到1%，在歐美發達國家的普及率已是100%。其次是消費因素。2015年我國城鎮化率將超過50%，城鎮化既代表居民生活方式的改變，也代表他們對廚房電器需求的增加，將為廚房電器未來的發展奠定良好的基礎。第三是社會因素。在我國80后逐漸成為社會消費主力，該群體的消費呈現年輕化、品牌化、品質化的特點，且購買能力較強，他們對廚房電器新產品的接受程度更高。
 
據中怡康副董事長李基祥預測，未來5年，國內廚電業的年均復合增長率將超過15%。相對于彩電、冰箱、洗衣機市場增長漸趨平穩以及普及率接近飽和，這一增長率顯得相當可觀。
 
高端從產業鏈展開
 
廚電市場的增長重心正在向高端產品轉移，產品在新技術應用、產品設計、材料工藝方面水平提升顯著。
 
隨著家電產業升級和結構調整的深入，廚電業也呈現出高端化、智能化的發展趨勢。何為高端?在國家信息中心資源開發部主任助理蔡瑩看來，應該包含4個要素，即應用最新技術，產品對生活品質的改善與市場需求相吻合，產品設計、材料工藝明顯有別于其他產品，以及價格水平高于同類產品。

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