作者：www.bitamt.cn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng)

 【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】　昨日，記者從蘇泊爾公司了解到，蘇泊爾在“題目鍋”危機(jī)泛起之后，已連發(fā)5篇文章自證清白。不外記者從蘇泊爾的檢測講演中發(fā)現(xiàn)，蘇泊爾一款樣品的化學(xué)成分中，錳含量達(dá)到了7.92%，超過了2%的尺度。蘇泊爾相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報(bào)記者采訪時回應(yīng)指出，國家就不銹鋼材質(zhì)尚未制定強(qiáng)制性尺度，目前同時存在的都是兩個推薦性尺度，即GB/T3280和GB/T20878，“既然是推薦性尺度，2%是硬指標(biāo)一說就不成立，并且這兩個尺度對錳含量劃定的上限均不是2%。”蘇泊爾夸大。

其一款樣品的錳含量達(dá)到了7.92% 但錳含量2%是否“硬指標(biāo)”尚有爭議

蘇泊爾“題目鍋”發(fā)展到現(xiàn)在，雙方糾結(jié)在一個題目，那就是炊具的錳含量是否可以超過2%。以中國特鋼協(xié)會不銹鋼分會為代表的一派堅(jiān)持以為，不銹鋼材料中錳含量不能高于2%，“不銹鋼加入高比例的錳之后，輕易導(dǎo)致點(diǎn)蝕，成為侵蝕源，這種侵蝕源會讓硫化錳進(jìn)入容器中的食物或液體中”，而硫化錳是一種有毒物質(zhì)。這種說法在媒體中得到了廣泛的報(bào)道。

而在蘇泊爾最新掛出的“自證清白”的10份檢測講演中，記者注意到，其中一份樣品規(guī)格為“ST22K1/ST16K1”的檢測講演，該講演不僅對鉻、鎳、錳的特殊遷移量進(jìn)行檢測，還對樣品化學(xué)成分進(jìn)行分析。其中成分分析中，錳含量7.92%、鉻含量15.37%、鎳含量3.97%。

蘇泊爾首度承認(rèn)炊具錳含量超2%

這是蘇泊爾首次對自家產(chǎn)品的錳含量進(jìn)行表露。蘇泊爾有如斯“膽量”主動亮出自己的錳含量，在于其對“2%是硬指標(biāo)”的不同看法。蘇泊爾相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日對本報(bào)記者指出，錳含量上限為2%的依據(jù)是GB/T3280，這個尺度是國家推薦的行業(yè)尺度。蘇泊爾方面夸大關(guān)于不銹鋼炊具產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用何種成分的鋼材，衛(wèi)生部在2011年12月21日前后采用了不同的強(qiáng)制性尺度，蘇泊爾相關(guān)產(chǎn)品均符合國家強(qiáng)制尺度。

蘇泊爾還指出，“不銹鋼材質(zhì)中錳含量與錳析出量是兩個截然不同的概念，兩者之間不存在簡樸的正比關(guān)系”；“目前我國未對不銹鋼制品錳遷移量作出限定”。

錳的毒性僅是砒霜的九百分之一

錳含量過高是否意味著不安全？為此，記者采訪了國際第三方檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS通標(biāo)公司輕工產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室技術(shù)專家朱慧君，他表示，錳含量成分比例需符合國家相關(guān)尺度，但國家并沒有一個明確的錳遷移量安全指標(biāo)。

他還指出，在鋼材成分要求上，海內(nèi)尺度與國外是基本一致的。

但朱慧君也說，不銹鋼錳含量過高，未必即是錳遷移量過高，也不能下結(jié)論說產(chǎn)品不安全。國家也明確錳遷移量限值，國外也只有意大利對錳遷移量做出限制。朱慧君進(jìn)一步指出，錳的急性毒性很低，僅是砒霜的九百分之一。直接暴露(好比采礦)帶來的急性危害主要是頭痛、頭暈等。而錳的遷移則會帶來積累性危害，國際機(jī)構(gòu)將錳列為“可疑致癌物”，說明積累到一定程度會可能致癌，但積累的程度是多少則還沒有數(shù)據(jù)。

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