【中國廚房設備網(wǎng)】選擇吸油煙機，相信現(xiàn)代消費者并不陌生，它是廚房電器中的核心產(chǎn)品，是保持廚房衛(wèi)生的關鍵。但是還有一點，許多消費者并不是很清楚，吸油煙機對烹飪者健康的影響也是重要的考慮因素。為什么這樣么說，在這之前，我們先來看一下油煙對人體的危害。

研究表明，常用食油加熱到270℃左右所產(chǎn)生的油霧凝結物，可導致人體細胞染色體的損傷，女性肺癌發(fā)病率增高可能就是其中一個重要的因素。近年來國內(nèi)一些大城市，在對肺癌發(fā)病情況的調查中發(fā)現(xiàn)，長期從事烹調的家庭主婦肺癌的發(fā)病率較高，此外在廚房油煙濃度高的環(huán)境下從事烹調作業(yè)的廚藝人員，油煙不僅易使其患肺癌，而且對其腸道、大腦神經(jīng)等的危害也較為明顯。

對于女性來說，油煙的另一大毀滅功能就是使面部皮膚因子活性下降，灰暗而粗糙，充滿皺紋(民間俗稱“黃臉婆”)，使用再多的化妝品也挽回不了油煙對青春的損害。

對兒童來說，油煙同樣危害著他們的健康。據(jù)調查，廚房污染嚴重的家庭，兒童感冒咳嗽的發(fā)病率超過50%，父母呼吸系統(tǒng)的發(fā)病率也呈相同趨勢，但變化不如兒童明顯。兒童對室內(nèi)空氣污染比較敏感，相對于成人更容易受到傷害。

所以說，選擇吸油煙機，能不能把油煙吸干凈，讓烹飪者吸不到這些可惡的油煙，是最為重要的。但是目前市面上，中式、歐式、側吸式都不能做到真正的做到把油煙全部吸凈。我們先來看看中式和歐式，在烹飪者的頭頂，離鍋沿距離很遠，油煙離開鍋沿后，四處飄散，并不是全部油煙都往上飄，這樣有部分油煙還是留在了廚房；再來看看側吸式，離鍋沿比中式、歐式的要近，但由于補風面積太大，導致吸力不夠強勁，不能主動的把剛離開鍋沿的油煙全部吸走。

2011年，志高廚電引進世界上最先進的吸油煙機技術，同時結合中國人的烹飪習慣，成功的推出了一個新類別吸油煙機——西式吸油煙機，這款吸油煙機的誕生，將突破吸油煙機做不到油煙0擴散的難題，西式吸煙機的獨特結構，真正實現(xiàn)了降低抽風口又方便烹飪的設計理念，在最合適的位置設置抽油煙機進風口，對準鍋口近距離抽吸，補風面積小，吸力集中，油煙冒出鍋沿尚不及擴散即被強行抽走，故而抽吸油煙極干凈，做到了烹飪時油煙0擴散的神話，讓烹飪者在炒菜時嗅不到油煙氣味，保持廚房空氣清新，有益烹飪者健康。

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