【中國廚房設備網】上海市質量技術監督局官網近日發布筷子消毒機產品質量安全風險預警，本次采集樣品共9批次，消毒效果(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)均未達到參考值一星級。

據介紹，筷子消毒機是一種專門對筷子進行自動化消毒的設備，現今市面上專用于筷子消毒的筷子消毒機較多都采用臭氧消毒，其作用原理是利用高壓電路和放電設施將空氣中的氧氣電離，合成臭氧分子，利用臭氧分子有很強的氧化能力可以在較短時間內殺死病毒，細菌，支原體衣原體的特性，從而起到消毒作用。

筷子消毒機消毒效果不達標 改進消毒性能是關鍵

為評估筷子消毒機產品產品質量安全狀況，上海市質量技術監督局對上海市銷售(含網絡銷售)的筷子消毒機產品進行風險監測。依據為GB 17988-2008《食品消毒柜安全和衛生要求》、《消毒技術規范》2002版，對筷子消毒機產品的標志和說明;輻射、毒性和類似危險(臭氧泄漏);消毒效果(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)以及物理、化學性能(臭氧濃度)進行風險監測。

本次采集的樣品共9批次，其中，網絡商城采樣5批次、超市賣場采樣4批次。風險監測包括標志和說明;輻射、毒性和類似危險(臭氧泄漏);消毒效果(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)以及物理、化學性能(臭氧濃度)共4個檢測項目。

實物質量檢測情況顯示，輻射、毒性和類似危險(臭氧泄漏)項目，9批次產品均符合參考值;消毒效果(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)項目，9批次產品均未達到參考值一星級;物理、化學性能(臭氧濃度)項目，8批次產品臭氧濃度符合參考值，1批次產品臭氧濃度不符合參考值。

上海市質量技術監督局表示，已將此次筷子消毒機風險監測結果告知生產企業、經銷企業及其所在地質量監督部門，督促企業不斷規范、完善產品的銘牌標示和說明書上的各種信息。同時設計上進行技術革新，從消毒方式和產品結構上改進產品消毒性能。

上海市質量技術監督局建議消費者正確看待筷子消毒機的消毒效果，不應省略餐具的常規清洗，不應用筷子消毒機替代針對家庭傳染性疾病的傳統消毒方式。可選用該類產品作為餐具消毒后的儲存容器。

在使用筷子消毒機時，應嚴格按照說明書中操作說明進行筷子的清洗，晾干、消毒及取用操作，并應定期對機器消毒艙進行清洗和消毒以防止細菌和病毒的滋生。