隨杭州G20峰會腳步的日益臨近，各地政府和企業(yè)紛紛使出渾身解數(shù)，都在想方設法擠入這一世界舞臺，借此推銷“自己”。早在2015年11月，常山縣一家專門生產(chǎn)自助廚具的制造企業(yè)——南洋精工就與G20杭州峰會協(xié)作單位簽約，確定主會場的自助廚具將全部由南洋精工提供，屆時“衢州智造”將亮相大批外國元首面前。這是《中國制造2025》和“工匠精神”被不斷提及的當下，我市傳統(tǒng)制造業(yè)企業(yè)成功轉(zhuǎn)型的優(yōu)秀代表。

南洋精工打造“衢州智造”—高端自助廚具行業(yè)隱形冠軍

“山海協(xié)作”孕育的國際品牌

浙江南洋精工酒店用品制造有限公司坐落于常山縣工業(yè)園區(qū)，系2015年“山海協(xié)作”寧波南洋酒店用品制造有限公司整體搬遷項目，是一家致力于自助餐爐、咖啡鼎、暖湯煲等食品和飲料設備生產(chǎn)制造，年產(chǎn)銷超億元的酒店用品專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，公司先后通過了ISO-900、CE等國內(nèi)及歐美五大產(chǎn)品質(zhì)量體系認證。

28年前，南洋精工從寧波一家僅有20多名員工的保溫杯手工小作坊起步。隨著改革開放浪潮引領酒店行業(yè)不斷興起，企業(yè)于1992年迅速轉(zhuǎn)型為酒店用品生產(chǎn)企業(yè)，并于1998年組建自主研發(fā)團隊，全力進軍高端酒店用品市場。2011年以來，企業(yè)的多款產(chǎn)品成功打入國內(nèi)高端會議及大型賽場，完成從接單制造到自主智造的轉(zhuǎn)型。

今年的杭州G20峰會，主會場承包方按照中國廚具行業(yè)指定品牌目錄向南洋精工訂購包括自助餐爐、果汁鼎以及暖湯煲等近400件餐具，價值100多萬元，且已于4月份發(fā)往杭州。此外，企業(yè)還獲得了2020年東京奧運會餐具供應訂單，成功將產(chǎn)品推入國際高端市場，是國內(nèi)高端自助廚具行業(yè)里名副其實的隱形冠軍。

G20峰會機遇下的華麗亮相

南洋精工規(guī)模不大，只有300多名員工，卻有179項專利產(chǎn)品，其中72項是國家專利。近年來，包括北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會、每年的全國兩會等在內(nèi)的幾乎國內(nèi)所有重大活動都有“南洋精工”產(chǎn)品的身影，其成功的秘訣主要有以下四方面：

轉(zhuǎn)變目標定位：變追隨者為領導者。成立之初，企業(yè)依賴“實習生”的身份進入廣交會，靠仿制“過日子”。隨著市場競爭日趨激烈，為擺脫傳統(tǒng)來料加工式制造模式，企業(yè)不斷自我加壓，精準定位四星級以上酒店的高端商務餐具供應，主動適應高端市場需求，走自主研發(fā)之路，高品質(zhì)的商務餐具獲得國內(nèi)外大型會議的青睞。如今，企業(yè)已經(jīng)成為廣交會的重要參展商，并始終居于國內(nèi)高端商務廚具行業(yè)的前列。

轉(zhuǎn)變生產(chǎn)理念：變產(chǎn)品輸出為文化輸出。企業(yè)吸納德國先進生產(chǎn)理念，除保持產(chǎn)品既有的不銹鋼純手工打造的優(yōu)良品性外，還將節(jié)能、環(huán)保、生態(tài)等理念融入產(chǎn)品設計，賦予產(chǎn)品或高貴或典雅的文化品格，使其真正成為高端、精致、環(huán)保餐具的代名詞。如企業(yè)針對歐洲、中東市場專門開發(fā)了鍍金系列產(chǎn)品，面向五星級以上酒店設計了感應式自助餐爐，自主研發(fā)的5層巧克力噴泉機更是提供了浪漫的視覺誘惑。

轉(zhuǎn)變投資方式：變跑贏規(guī)模為跑贏創(chuàng)新。企業(yè)也曾走過“跑量賺錢”的老路，積累的資金多用于擴大生產(chǎn)規(guī)模。在面對產(chǎn)品樣式或功能陳舊等卡脖子問題的時候，企業(yè)開始不斷增加科研和人才經(jīng)費的投資預算比例，并建立產(chǎn)品信息共享反饋機制和末端淘汰機制，為每類產(chǎn)品建立數(shù)據(jù)庫，按照市場的實際需求及時對產(chǎn)品進行更新?lián)Q代，產(chǎn)品更新周期明顯縮短，每星期至少改良開發(fā)出3個新產(chǎn)品。

轉(zhuǎn)變營銷策略：變單兵突進為立體營銷。在中高端商用廚具市場站穩(wěn)腳跟以后，企業(yè)一改“銷售人員闖市場、專注編織關系網(wǎng)”的傳統(tǒng)營銷套路，積極探索立體營銷模式，著力開拓國際市場，利用“互聯(lián)網(wǎng)+營銷”等新興產(chǎn)品營銷方式，開展餐具私人定制服務，打通線上線下銷售渠道，通過線上銷售，線下網(wǎng)點服務的形式，市場得到進一步開拓。目前，企業(yè)已在北京、上海、廣州等建立13個銷售網(wǎng)點，產(chǎn)品遠銷全球五大洲，在歐美高端市場廣受歡迎。

“衢州智造”的成功啟示

一是要有“勇立潮頭”的豪氣。透過南洋精工，可以看到一家企業(yè)，尤其是制造型企業(yè)要在行業(yè)競爭中“站穩(wěn)腳跟”，乃至“勇立潮頭”，關鍵在于企業(yè)的定位。南洋精工的成功不是偶然，而是偶然的“必然現(xiàn)象”，源自于勇做“領導者”的目標定位，從一開始就以做產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品領導者的“豪氣”向高端商用廚具進軍，并用28年的積淀鑄就了今天的輝煌。

二是要有“歷久彌新”的品牌。南洋精工成功進駐G20峰會，核心要素之一就在于品牌“影響力”，其“生態(tài)、環(huán)保、節(jié)能”的產(chǎn)品特性真正得到了市場的認可。如今，南洋精工已經(jīng)成為“高端自助餐具”的“代名詞”，面對接踵而來的訂單一律是“先付款，后生產(chǎn)”。如日本最大廚具供應商TKG公司的產(chǎn)品目錄，收錄了世界各地2000多家知名企業(yè)的產(chǎn)品，有四整頁專門介紹南洋精工的產(chǎn)品;每年的東京世界酒店用品博覽會，TKG公司有四分之一的展位專為南洋精工準備。

三是要有“工匠精神”的情懷。制造業(yè)企業(yè)的成功，離不開“創(chuàng)新”以及“工匠精神”，這也是打造產(chǎn)品核心競爭力的關鍵所在。南洋精工僅有3個人的研發(fā)團隊，每年卻有20多個新品投入生產(chǎn)，使其產(chǎn)品不斷改良、開拓市場。一件產(chǎn)品的出爐，從選材到成型共有幾十道工序，他們層層檢驗、道道把關，真正做到了精益求精。正因為如此，在中國旅游協(xié)會開展的酒店行業(yè)星級認定中，只要使用了南洋精工的產(chǎn)品，便可以直接獲得相應的附加分。

四是要有“感知市場”的嗅覺。企業(yè)的發(fā)展需要產(chǎn)品，產(chǎn)品的制造需要市場，而對市場的靈敏反應是企業(yè)能否取得成功的關鍵。南洋精工成立之初，就是看到了改革開放助推人口流動，帶來酒店行業(yè)的興盛。而在當前經(jīng)濟下行和酒店業(yè)萎靡不振的背景下，企業(yè)及時調(diào)整策略，產(chǎn)品從“跑量加工”轉(zhuǎn)變?yōu)椤案叨擞喼啤保瑖鴥?nèi)、國外市場銷售的比例從五年前的7:3變?yōu)楝F(xiàn)在的3:7。目前，企業(yè)每個月的訂單額仍保持在1000萬元以上，始終保持良好的市場狀態(tài)。

(作者單位系衢州市委辦、常山縣委辦)核心觀點：當前我市正掀起新一輪的工業(yè)發(fā)展浪潮，如何主動適應和引領經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)，堅定不移地抓創(chuàng)新、促轉(zhuǎn)型是關鍵，亟待涌現(xiàn)出一批具有創(chuàng)新意識的優(yōu)秀企業(yè)和產(chǎn)品，南洋精工廚具走向世界舞臺的典型經(jīng)驗尤其值得借鑒深思。