面對不斷上漲的糧食價格和用工成本，大學(xué)生食堂如何保質(zhì)保量平價供應(yīng)米飯呢?新學(xué)期，溫州大學(xué)耗資57萬元引進(jìn)現(xiàn)代化智能米飯生產(chǎn)線，不僅使米飯更加可口，同時也降低了生產(chǎn)成本，緩解價格上漲給大學(xué)生帶來的生活成本壓力。

年初，溫大后勤集團(tuán)公司考慮利用學(xué)校各食堂傳統(tǒng)蒸飯車需要更新?lián)Q代的機會，引進(jìn)米飯生產(chǎn)線，減小糧食價格上漲帶來的食堂經(jīng)營成本壓力，保證學(xué)校食堂的飯價不漲。

溫大后勤集團(tuán)公司黨總支書記倪建發(fā)告訴記者，采用現(xiàn)代米飯生產(chǎn)線減少了燃料、人力、水電等的支出，如溫大各生活區(qū)的10個食堂，用傳統(tǒng)蒸飯車時至少需要14個人，采用米飯生產(chǎn)線后，則只需3個人便可為3萬多師生提供米飯。

據(jù)負(fù)責(zé)米飯生產(chǎn)線的彌軍峰介紹，米飯生產(chǎn)車間占地面積約200平方米，整個生產(chǎn)線分成儲米倉、洗米機、浸泡充填機等部件，除個別環(huán)節(jié)需要人工外，其余環(huán)節(jié)已全部實現(xiàn)自動化與機械化操作。

由于整條米飯生產(chǎn)線是循環(huán)的，只要1個小時就能把600公斤的大米變成白米飯。

“最重要的還是師生們覺得飯好吃了。”倪建發(fā)樂呵呵地告訴記者，這種流水線燒飯采用的是先煮后燜而不是蒸，保證了營養(yǎng)不流失;用機器燒飯，加多少水用多少米，都是智能控制，燒出來的飯更香了。

據(jù)悉，這條現(xiàn)代化米飯生產(chǎn)線是溫州高校首條現(xiàn)代化米飯生產(chǎn)線，也是目前我市生產(chǎn)規(guī)模最大的米飯生產(chǎn)線。