淺談廚房設(shè)備低碳節(jié)能環(huán)保創(chuàng)新設(shè)計(jì) 引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。對廚房設(shè)備行業(yè)而言，越是大品牌，其創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品能力越強(qiáng)。由于廚房設(shè)備業(yè)內(nèi)“山寨”不斷，要想站穩(wěn)市場，加強(qiáng)行業(yè)市場需求最新產(chǎn)品的研發(fā)必不可少。

一線廚房設(shè)備品牌的成功總是不斷推出新的設(shè)計(jì)，新的理念，等到二、三線廚房設(shè)備品牌開始模仿的時(shí)候，一線廚房設(shè)備品牌又開始推陳出新研發(fā)新產(chǎn)品了。惟有領(lǐng)跑者，才能獲得豐厚回報(bào)。那么，廚房設(shè)備企業(yè)又該如何著手提升產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力，爭做領(lǐng)跑者呢?

對設(shè)計(jì)師而言，設(shè)計(jì)能力首先應(yīng)該體現(xiàn)在空間布局的合理性上，這也是產(chǎn)品功能化、人性化的集中體現(xiàn)。其次，還應(yīng)該考慮廚房設(shè)備與大廳間的協(xié)調(diào)，這包括風(fēng)格、色調(diào)的統(tǒng)一，以及實(shí)際使用時(shí)交流的便捷。此外，還應(yīng)該注意廚房設(shè)備功能的齊全化。在國外，廚房設(shè)備并不是簡單制作食品的設(shè)備的堆徹，而是包括各類電器在內(nèi)的整個(gè)廚房系統(tǒng)的整合，這也是國內(nèi)廚房設(shè)備業(yè)的發(fā)展趨勢。最后，應(yīng)該考慮廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的美感和多樣化，盡量避免雷同和形式的死板。

對廚房設(shè)備基本性能的把握與實(shí)現(xiàn)。這具體表現(xiàn)在廚房設(shè)備的功能性、易操作性、美觀性和環(huán)保節(jié)能安全性幾個(gè)方面。其次是滿足客戶個(gè)性化的需求，產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力的提升應(yīng)該建立對各種相關(guān)環(huán)節(jié)予以足夠關(guān)注的基礎(chǔ)上。首先，應(yīng)該不斷尋找及運(yùn)用新型建材。其次，應(yīng)注意對各種廚房設(shè)備配件的靈活運(yùn)用，如：洗碗機(jī)、燃?xì)庠睢⒗暗取Ｔ俅危仨氈匾暜a(chǎn)品的細(xì)節(jié)問題。另外，還應(yīng)以廚房設(shè)備為載體，不斷與配件供應(yīng)商聯(lián)手推出新產(chǎn)品，如：爐、油煙機(jī)、消毒柜。廚房設(shè)備的總體構(gòu)成雖然簡單，但樣式的出新其實(shí)很難，這就要求設(shè)計(jì)師本身要有突破性的思維和創(chuàng)新的理念。

提升設(shè)計(jì)能力還應(yīng)著眼于對整個(gè)廚房系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。這主要包括：對客戶廚房的墻磚大小、頂、地的顏色搭配設(shè)計(jì);對客戶廚房的貯藏功能的設(shè)計(jì);對客戶廚房操作系統(tǒng)的設(shè)計(jì);對客戶廚房內(nèi)外排系統(tǒng)的設(shè)計(jì);對客戶廚房冷熱供應(yīng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì);對客戶廚房照明及電路的設(shè)計(jì);對客戶廚房媒體系統(tǒng)的設(shè)計(jì);對客戶廚房休閑系統(tǒng)的設(shè)計(jì);對客戶廚房智能化配套的設(shè)計(jì);對客戶廚房進(jìn)行符合人體工學(xué)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì);對客戶廚房局部景觀藝術(shù)的設(shè)計(jì)。

注意消費(fèi)者對廚房設(shè)備風(fēng)格的理解，消費(fèi)者對廚房設(shè)備風(fēng)格的理解正隨著“智能、節(jié)能、環(huán)保”的概念推廣而不斷深化，對此，廚房設(shè)備企業(yè)在整體風(fēng)格把握上，需要有自己的理解和定位。而色調(diào)的流行趨勢也是廚房設(shè)備企業(yè)不可忽視的一部分。由于廚房設(shè)備產(chǎn)品在一定程度上與餐廳時(shí)尚個(gè)性化關(guān)聯(lián)，對時(shí)尚元素的有效把握對于廚房設(shè)備企業(yè)而言，也是不錯(cuò)的主推方向。

給現(xiàn)代餐飲生活一些想象空間，廚房既是一部生活的功能機(jī)器，同時(shí)又代表了一種情緒，一種生活樂趣和無限詩情，它同時(shí)還是最能充分體現(xiàn)良好生活習(xí)慣的一個(gè)神秘魔術(shù)般的空間，一個(gè)DIY的場所。開放式廚房環(huán)境設(shè)計(jì)開放廚房設(shè)備的組合賦予了物體運(yùn)動巨大的自由度，這就象一位藝術(shù)師所言，“美是沖擊力，人是美的創(chuàng)造者，然后他被美吸引”。廚房設(shè)備企業(yè)在對原創(chuàng)設(shè)計(jì)的把握上，也需要充分考慮到餐飲市場的發(fā)展的情感需求。