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【中國廚房設備網】陶瓷餐具，陶瓷的傳統概念是指所有以粘土等無機非金屬礦物為原料的人工工業產品。它包括由粘土或含有粘土的混合物經混煉，成形，煅燒而制成的各種制品。由最粗糙的土器到最精細的精陶和瓷器都屬于它的范圍。對于它的主要原料是取之于自然界的硅酸鹽礦物(如粘土、長石、石英等)，因此與玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工業，同屬于“硅酸鹽工業”的范疇。陶瓷餐具的燒制和應用在我國有著悠久的歷史，其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細滑，容易洗滌，深受國人喜愛。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。
    到餐具區或專賣店里走上一走，如今的餐具真叫美呀，讓人應接不暇。不過，精致的餐具也真敢做價，成百上千大元。消受這樣的美物，還真得有點點底氣才行。筆者發現，市面上的精致高檔餐具質地以陶瓷為主。而陶瓷的“名頭”也很豐富：高質量的骨瓷，保健的活瓷以及青瓷、釉裂青花瓷等等，讓人目不暇接。市面上，無論中國還是日韓的餐具，制作精美，裝飾華麗，給人一種藝術品的氣息。仔細查看每一款型的不同會發現都是具有特色鮮明的地方，相對于時下喜歡個性，喜歡追求獨一無二的白領來說，更說是符合身價和品位。讓人愛不釋手尤其是它晶瑩剔透，易于清潔的光潔面，用了很長時間還和新的一樣，自然省去了很多麻煩。
    不僅材質多樣，如今餐具的器型也越來越豐富。杯、碗、碟、壺、盤方圓不一，“各司其職”。據說單勺子也分湯勺、菜勺、調味勺等等十幾種，連濃度高低不同酒，也有不同的杯子去裝。筆者看到有標明餐具邊角度數的“35度棉花狀角碟”和“55度荷花碗”等多種形狀的餐具。圖案就更加豐富了，無論是中國風情的還是東贏色彩的花朵，亦或是幾何圖案、卡通風格，應有盡有，總有一款是您相中的，如果還在為餐具煩惱，不妨試一下陶瓷餐具的效果吧。
    陶瓷餐具造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數家庭購買餐具的首選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。放射性元素鐳會殺傷白血球。鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會引起肝臟或其他內臟中毒，汞會引起肝、腎硬化。使用不合格的陶瓷產品時，這些有害物質會溶出，隨著食物進入人體，時間一長，會引起慢性中毒。同時，制作陶瓷的粘土也要注意，劣質的粘土含微生物和有害物質較多，即使不上彩釉也會損害人體健康。因此產品的規格和質量尤為重要，達標的彩釉陶瓷對人體基本沒有危害，而看起來干干凈凈的無彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患

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