【中國廚房設備網(wǎng)】2011年上半年，我國房地產(chǎn)市場開始逐漸顯現(xiàn)出成交量和成交價格雙雙下行的局面。受此影響，全國煙灶市場走勢也開始急轉直下。與此同時，以17.0立方米/分鐘及以上大風量吸油煙機為代表的高端產(chǎn)品的市場占有率穩(wěn)步提升，國內(nèi)企業(yè)品牌格局在“多寡頭”競爭的局勢下也正遭受著來自大家電企業(yè)的沖擊。

油煙灶具與房地產(chǎn)市場有著緊密的聯(lián)系，2011年以來，受限購令、信貸控制、利率提高等綜合政策作用的影響，房地產(chǎn)市場持續(xù)低迷，雖然傳統(tǒng)的裝修旺季給煙灶銷售帶來了些許利好消息，但并沒有止住銷售繼續(xù)下滑的態(tài)勢。中怡康的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1～9月份，油煙機和燃氣灶銷量同比去年分別下滑了4.10%和2.80%。

2011年，雖然房地產(chǎn)市場的低迷在一定程度上阻礙了廚電行業(yè)的快速增長，但也有助于中國廚電行業(yè)完成一次洗牌。對此，洪仕斌表示，房地產(chǎn)低迷一方面淘汰了一批作坊式的小企業(yè)，使廚電品牌集中度進一步提高;另一方面，生存下來的企業(yè)能夠有時間解決自身的問題，在技術研發(fā)、渠道覆蓋、營銷策略等方面打造真正的核心競爭力。

中怡康2011年1～10月的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)品牌的吸油煙機以89.88%的零售量份額遠遠領先于國外品牌。從國內(nèi)情況來看，1～9月份，吸油煙機市場前三大品牌的零售量和零售額占比分別為29.24%、39.52%;燃氣灶市場前三大品牌的零售量和零售額占比分別為27.43%和35.85%。隨著煙灶市場品牌集中度的進一步提高，二、三線企業(yè)的生存空間將越來越小。但從各品牌占比情況來看，目前廚電行業(yè)仍然呈現(xiàn)出“多寡頭”的競爭格局，超強品牌尚未出現(xiàn)。

2011年，雖然整個行業(yè)發(fā)展速度放緩，但第一陣營企業(yè)仍然表現(xiàn)搶眼。前三季度，老板實現(xiàn)凈利潤1.23億元，同比增長31.06%;華帝凈利潤增幅達58.99%。

與此同時，廚房電器正吸引著不少家電企業(yè)加速掘金。洪仕斌認為，由于煙灶毛利率明顯高過黑電行業(yè)，也超過冰洗、空調(diào)等白電的平均水平，這讓不少大家電企業(yè)開始加速挺進廚房電器。與此同時，激烈的市場環(huán)境要求企業(yè)必須進行戰(zhàn)略延伸，在縱向和橫向兩方面拓展利潤來源。

據(jù)了解，2011年，美的在安徽蕪湖建造的全球超大廚衛(wèi)電器生產(chǎn)基地年產(chǎn)能有望突破2000萬臺。此外，長虹、TCL、志高、格蘭仕等企業(yè)也都相繼推出了吸油煙機、燃氣灶等產(chǎn)品。中怡康的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2011年1～9月，美的油煙機和燃氣灶的銷售量分別躍居第三位和第一位，對原本的廚電品牌格局造成了不小的沖擊。

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