【中國廚房設備網】酒店業首次參展高交會

11月18日訊（記者 羅秋近）本屆高交會，記者發現了一個新面孔。深圳本土企業中南酒店集團作為唯一參展的酒店企業亮相高交會1號館，宣傳“低碳綠色酒店”理念。據了解，這也是高交會歷史上首次有酒店業參展。

11月18日下午在高交會上舉行的“中國低碳技術及新能源發展峰會”上，深圳中南酒店投資管理集團董事長陳祝新發表了《綠色揚帆、低碳發展》的主題演講，與與會嘉賓共同分享了綠色低碳科技助推傳統酒店轉型升級變革的成功經驗。

本月初剛被推選為中國飯店協會副會長的陳祝新在演講時透露，根據專家學者的調研認證，一個1.5萬平方米的三星級酒店，一年排出的熱能相當于1400噸的煤，同時還排放出有4200的二氧化碳，70噸的煙塵，和28噸的二氧化硫，人均在酒店的用電量比城市居民用電量高出10-15倍，用水量高出3-5倍，特別是一次性用品，全國一年一共耗費22個億人民幣，社會還要做二次處理。因此傳統星級酒店已成為了城市的污染源。

“中國飯店業是必須進行低碳綠色轉型的重大行業。”陳祝新告訴記者，中南酒店集團是中國飯店行業碳排放標準開發示范項目試點單位、國內首家踐行碳信息披露和承諾碳減排目標的綠色酒店集團。中南綠色酒店“綠色化、低碳化”之路變革轉型于2006年在深圳首開先河，從2006年至2011年，該集團投資拓展了深圳中南海濱酒店、深圳中南海悅酒店、深圳中南海怡酒店、深圳中南海順酒店、天津中南海天酒店、浙江中南海濱酒店、及杭州中南海濱酒店等五葉級低碳綠色飯店，以“大客房小餐飲”的理念經營，酒店的每間客房都在50平方米以上，房內設施媲美五星級酒店，但房價卻比五星級酒店便宜一大截。“六年來的實踐證明，我們取得了良好的經濟效益和社會效益，邁上了一條以資源節約型為導向的可持續發展之路。”陳祝新說。

陳祝新介紹，作為綠色酒店《健康客房技術規范》國家標準起草人之一，中南酒店對酒店經營相關節能設備功能、碳排放源足跡盤查參數等有自己獨特的標準。酒店設備硬件全部使用健康環保設備，并按5葉級綠色酒店獨特標準加以集成改良，如實施“雙源雙效”冷熱一體化空調節能系統；采用循環水利用系統節水；建造智能化廚房節能電磁爐系統使之零污染，實行智能化管理和電梯、走廊、門鎖三級安全保障系統。中南酒店還建立了節能減排檢測和控量智能化系統，努力開發節能減排的技術深化，目前該系統可通過數據采集、數據分析、監測預警，以及能耗和碳排放即時反應，并上升到控量管理，酒店可及時掌握能源的整體消耗、日常運營中存在的能源管理漏洞。

陳祝新透露，經具有權威能源審計資質節能機構審計認證：中南酒店對比傳統酒店，能耗控制在占營業額6%以下，節省能源費用50%—60%、勞務成本節約2/3、原材料成本節約1/5，近五年平均利潤率均達到總營業額的27%以上，高于行業上市公司7—10個點，每間新開酒店約三年左右可收回投資。中南酒店還得到政府大力扶持和獎勵，新開低碳綠色酒店當年能獲得得到當地政府40-50萬的節能減排獎勵。此外，中南酒店還獲得良好的社會效益，酒店多次獲得“創建優秀綠色旅游飯店特別貢獻獎”、“循環經濟效益最佳企業獎”、“深圳市綠色創建社會責任突出貢獻獎”等稱號。

據了解，中南酒店投資管理集團參展此次高交會成果顯著，在高交會開幕第一天，就與北京黃河京都酒店管理集團簽約了合作協議，中南酒店集團將對黃河京都酒店管理集團旗下十余家五星級的酒店進行綠色、節能、減排技術改造，以解決其“五高”弊端，實現利潤最大化。此外，還有不少地產開發、物業管理公司及酒店業主在高交會上主動找上門，和該集團探討合作。

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