【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】縱觀現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備市場(chǎng)行情，雖然國(guó)內(nèi)廚具品牌占據(jù)著市場(chǎng)一定的份額，但在質(zhì)量和設(shè)計(jì)等生產(chǎn)水平上與國(guó)際先進(jìn)水平仍存在著很大差距。國(guó)外的廚具品牌產(chǎn)品大多具有多功能，且更貼切時(shí)代的主流，即環(huán)保與時(shí)尚。國(guó)內(nèi)廚具無(wú)論在產(chǎn)品的款式設(shè)計(jì)，還是質(zhì)量、時(shí)尚、環(huán)保，特別是原材料上都無(wú)法與國(guó)際上的品牌櫥柜比肩，廚房設(shè)備制造業(yè)要走的路還很長(zhǎng)。

廚房設(shè)備行業(yè)面臨四大困局

在廚房設(shè)備企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展過(guò)程中，惡性競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)態(tài)勢(shì)和企業(yè)短視行為是極大的阻礙。隨著行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)激烈，出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)失衡成為經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下廚房設(shè)備行業(yè)最大的特點(diǎn)。在這樣的局勢(shì)下，政府應(yīng)該加大對(duì)行業(yè)的扶持和引導(dǎo)，以此提高廚房設(shè)備企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

國(guó)內(nèi)廚具企業(yè)很多，但是真正修讀設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的人才卻很少。業(yè)內(nèi)人士表示，大多廚具設(shè)計(jì)師都是跟著工廠的生產(chǎn)師傅學(xué)手藝，在多種綜合因素下，很多設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)都是按部就班，墨守成規(guī)，不是模仿別人，就是在前人的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上添加一點(diǎn)自己的新東西，甚少有創(chuàng)新和突破，具有自己獨(dú)創(chuàng)的廚具設(shè)計(jì)理念的高水平櫥柜設(shè)計(jì)師目前還極其缺乏。

除了上述提及的質(zhì)量水平不高和廚具設(shè)計(jì)人才匱乏外，讓廚房設(shè)備企業(yè)真正陷入困境的還是市場(chǎng)結(jié)構(gòu)問(wèn)題。由于企業(yè)短視，只注重眼前利益，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，看到任何一款產(chǎn)品的銷(xiāo)路比較好，就盲目跟風(fēng)，完全沒(méi)有考慮到自身企業(yè)的品牌觀念、消費(fèi)人群和產(chǎn)品定位，這是造成惡性競(jìng)爭(zhēng)的最根本原因。

行內(nèi)大量相同廚具供應(yīng)的情況一旦出現(xiàn)，就容易造成各家企業(yè)用惡性競(jìng)爭(zhēng)手段爭(zhēng)奪客戶(hù)，甚至打價(jià)格戰(zhàn)的局面，形成惡性循環(huán)。很多廚具企業(yè)在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)違規(guī)現(xiàn)象屢出不窮，譬如甲醛排放量超出規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)、填充材料以次充好、廚具產(chǎn)品的做工敷衍了事等等;或者先提高自家廚具產(chǎn)品的價(jià)格再借助節(jié)假日或者某種活動(dòng)搞促銷(xiāo);或者抄襲模仿競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的新產(chǎn)品等等，加劇了目前廚房設(shè)備行業(yè)的窘狀。

破局需要政府扶持和引導(dǎo)

對(duì)于廚房設(shè)備行業(yè)出現(xiàn)的幾大問(wèn)題，業(yè)內(nèi)人士表示，政府及有關(guān)部門(mén)應(yīng)加大對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)的扶持力度，針對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)有的情況，在勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)還占主要地位的時(shí)候，加大高新技術(shù)的投資，加快引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的廚房設(shè)備行業(yè)加工技術(shù)及生產(chǎn)線，引導(dǎo)廚房設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)業(yè)加工升級(jí)，由勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，由簡(jiǎn)單的廚具加工貿(mào)易轉(zhuǎn)向產(chǎn)品的深加工、精加工、高端加工。提高廚具產(chǎn)品的附加值和技術(shù)含量，促使廚房設(shè)備企業(yè)向技術(shù)密集型企業(yè)方向發(fā)展，提升廚具的質(zhì)量和核心競(jìng)爭(zhēng)力。

同時(shí)，面對(duì)來(lái)源于歐美國(guó)家和地區(qū)的反傾銷(xiāo)訴訟，政府應(yīng)鼓勵(lì)和幫助廚具企業(yè)制定對(duì)外出口的多元化戰(zhàn)略，積極開(kāi)拓其他海外市場(chǎng)和新客戶(hù)。如借助我國(guó)在外國(guó)地區(qū)的商務(wù)參展處，了解各國(guó)的廚具市場(chǎng)行情，進(jìn)而對(duì)這些情況進(jìn)行匯總，分析不同國(guó)家和地區(qū)廚具出口市場(chǎng)的前景，提供這些數(shù)據(jù)給廚具出口企業(yè)參考;由商貿(mào)部門(mén)組織和率領(lǐng)省內(nèi)廚具企業(yè)家到不同國(guó)家和地區(qū)洽談、交流，協(xié)助開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)。