“產(chǎn)能過剩”成為最近幾年的熱門話題。那么造成廚具業(yè)產(chǎn)能過剩的原因主要體現(xiàn)在哪些方面呢。一個企業(yè)只有生產(chǎn)出超過預(yù)計銷量的產(chǎn)品，才能靈活地應(yīng)對市場，保證市場供應(yīng)。

產(chǎn)能過?？偸桥c產(chǎn)品的同質(zhì)化密切相關(guān)。而產(chǎn)品同質(zhì)化產(chǎn)生的原因主要有兩點：一是技術(shù)缺乏創(chuàng)新，二是品牌建設(shè)薄弱。幾乎所有的中國產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力都不足。其本質(zhì)是一個國民教育和創(chuàng)新環(huán)境的問題。第二點是廚具業(yè)的軟肋。通常認為，廚具業(yè)面對的客戶群分散，普遍表現(xiàn)為理性購買、群體決策，因此，行業(yè)的企業(yè)家們篤信實物價值，忽視無形價值，特別是以品牌為代表的感性價值。

適度的產(chǎn)能過剩，對于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級也具有積極意義，一方面對淘汰落后、結(jié)構(gòu)調(diào)整形成了必要的市場競爭，有利于形成優(yōu)勝劣汰的健康機制，產(chǎn)能過剩則加劇了行業(yè)競爭、洗牌，讓一部分企業(yè)繼續(xù)走自己的路，也讓一部分企業(yè)無路可走。

當中國的廚具行業(yè)在依靠外部輸入技術(shù)和品牌、外部市場需求強勁時，中國廚具企業(yè)的產(chǎn)品就會源源不斷地銷往海外，造成市場空前繁榮的假象。但是一旦國際市場出現(xiàn)滑坡，這個矛盾就馬上表現(xiàn)出來了，變得異常尖銳，其最后的表象就是產(chǎn)能的過剩。產(chǎn)能過剩是一個相對的概念。就像我們在中學(xué)時代所認識的資本主義經(jīng)濟危機是生產(chǎn)相對過剩的危機，是無限制的社會化大生產(chǎn)與勞動人民不斷下降的購買力相比的產(chǎn)品過剩而產(chǎn)生的危機。