廚具的發展歷史源遠流長，經歷了陶、瓷、青銅、鐵、鋁、不銹鋼等材質的逐步演變；現代人的時間觀念越來越強，效率也要求越高，對飲食口味的追求也不一而足。酒店廚具未來的發展趨勢不得不考慮以下問題。

廚房設備未來必是逐步電子化，打破傳統油、氣灶培育一個新的市場。廚具設備的操作越容易，越能快速進入電子化市場。廚房員工的文化水平和接受新事物的能力相對較低，若廚房設備的操作簡單越容易被接受。

現今節能環保、綠色健康是廚房設備研發的核心主題。很多能源如果能循環利用，會是很大進步。

廚具設備都是固定的，無法現場烹飪。現在有條件，設備有滾輪，可拼裝組合，移動廚具的概念生產廠家為什么不去考慮？如果說每個廠商固守已有的產品，不去推陳出新、不去考慮購買者的實用感受，沒有創新就沒有進步。機器人炒菜、機器人刀削面、機器人切水果、機器人洗碗碟等已經問世，酒店會逐步向智慧型酒店發展，廚具邁向智慧型也為時不遠了。對于廠商這是一大刺激，越來越多的數字化產品面試。如何讓廚具轉型是各深思的問題。

商用廚具設備行業迅猛發展，如今作為一個朝陽產業是市場調節的必然趨勢。對于中國制造，很多人的目光都是懷疑。品牌和質量是中國企業的軟肋，對于國字品牌整個行業的風氣需要煥然一新，只有這樣中國制造也將不再是夢魘。

如今我國經濟迅猛發展，商用廚具也正經歷快速發展的過程。未來商用廚具會向綠色環保、簡約化、智能化、集成化、全球化的方向發展，在未來的幾年我國商用廚具設備市場銷售量將以驚人速度上升。

對于廚具企業而言，只要把握一點，跟隨市場需求走，廚具行業的長征剛剛開始，現在只是市場考驗階段，相信消費者的眼睛是雪亮的。