20世紀80年代，短短的20幾年發(fā)展時間，廚具行業(yè)已成為朝陽產(chǎn)業(yè)，進入一個從快速增長到逐漸成熟的質(zhì)變階段。中國有15億多人口，市場空間及其龐大。據(jù)行業(yè)內(nèi)人事分析將來廚房設(shè)備會向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡約化、全球化的方向發(fā)展，未來幾年中國廚具市場銷售量以15%的驚人速度上升。

中國商用廚具未來發(fā)展趨勢

現(xiàn)在的商用廚具除了功能上的日益完善，融入了更多的時尚元素、文化審美以及高端智能因素、各種創(chuàng)意廚具層出不窮，這是商用廚具行業(yè)“百花齊放”的體現(xiàn)，也意味著行業(yè)競爭進入了一個新階段。市場能否重新劃分，行業(yè)洗牌且看后起之秀如何大展拳腳。雖然商用廚具行業(yè)走向全球化“道路且長”，但這也是行業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。

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就目前規(guī)模較大、具有較強競爭力的品牌還不到十個，小品牌數(shù)量則有幾百個；隨著行業(yè)的發(fā)展，因快速擴張的需求和具有較高技術(shù)能力的生產(chǎn)廠家資源的稀缺，品牌之間的整合也不可避免。

在中國廚具的國內(nèi)競爭中，外資品牌是一股不可小視的力量。外資品牌依靠技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢將對國家產(chǎn)品品牌造成相當大的威脅，一旦外資品牌慢慢被國內(nèi)消費者熟識并接受，在中國的發(fā)展前景將不可小覷。

俯視國外商用廚具的發(fā)展史，我國商用廚具還集中在中低端市場，沒有較大的高端品牌，雖然目前國外商用廚具品牌在中國的建廠還不多，但是“二十五”期間，外資品牌通過兼并、新建、入股等方式進入中國市場的速度將越來越快。