廚房設(shè)備行業(yè)微利時代，企業(yè)拓展市場控制成本。在產(chǎn)業(yè)背景、發(fā)展環(huán)境和市場條件都在發(fā)生深刻變化的當(dāng)前，廚房設(shè)備行業(yè)也面臨了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型導(dǎo)致企業(yè)運營成本的提升，利潤進一步被壓縮，轉(zhuǎn)型和變革的課題隨之提上日程。廚房設(shè)備企業(yè)必須在“微盈利”的格局下找到自己的生存之道。

廚房設(shè)備行業(yè)進入“微盈利”時期

“微盈利”，故名思議，指的是微薄的利潤。經(jīng)歷了暴利時代的短暫繁榮，更多的商人把目光投向廚房設(shè)備市場，廚房設(shè)備行業(yè)競爭越發(fā)激烈。這些新企業(yè)無論有沒有相關(guān)的行業(yè)背景，只是單純地仿造，沒有技術(shù)和經(jīng)驗的支持，缺乏專業(yè)的設(shè)計，生產(chǎn)流程有所欠缺。各大廠商蜂擁而至，在那個時代賺得不亦樂乎。

然而盛極一時并不意味著盛極一世，廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展終究還是要受到多方面因素的制約，上游房地產(chǎn)所帶來影響尤其深刻。廚房設(shè)備市場需求雖然巨大，但增長是有限的，樓市的收縮更讓增長速度滯緩，廚房設(shè)備行業(yè)隨之進入“微盈利”時代，不少廚房設(shè)備企業(yè)亦轉(zhuǎn)入平淡期。

面對微利，如果采取價格戰(zhàn)爭奪市場，將會是行業(yè)的災(zāi)難。價格只是商品價值的外在表現(xiàn)形式之一，廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)該從其它方面著手，促進廚房設(shè)備行業(yè)的穩(wěn)步良性發(fā)展。

強化成本控制 選擇人性化營銷

首先，微利不代表可以偷工減料。微利時代盡量壓縮成本無可厚非，廚房設(shè)備企業(yè)要做的是控制成本而非降低品質(zhì)。成本控制是公認(rèn)的企業(yè)財稅難點，成本發(fā)生過程中的每一個過程，如設(shè)計過程、采購過程、生產(chǎn)過程、管理過程等，都需要嚴(yán)格控制成本，通過精密的核算、合理做出調(diào)節(jié)和監(jiān)督，來強化成本控制。

其次，必須采取恰到好處的營銷方式。這里指的恰到好處，當(dāng)然是在“微盈利”這個前提之下提出的。企業(yè)在選取營銷方式時，最好選擇“物美價廉”的方式，人性化營銷，在提高知名度的同時，品牌忠誠度也得到相應(yīng)提高。電視廣告雖光鮮奪目，但高額的費用并不是每個企業(yè)都能負(fù)擔(dān)得起，在這個互聯(lián)網(wǎng)占主導(dǎo)地位的時期，借助網(wǎng)絡(luò)的宣傳擁有著成本低、覆蓋廣泛等諸多優(yōu)勢。

值得注意的是，廚房設(shè)備市場的平淡期并非瓶頸期，廚房設(shè)備企業(yè)只有用心經(jīng)營，優(yōu)化成本控制，選擇合適的營銷方式，才能越走越遠，而不是被遠遠拋卻在歷史的車轍中。